4 xícaras de flocos de aveia (usei grossos), 1 xícara de macadâmias
picadas, 1/2 xic de amêndoas em lascas, 1 1/2 punhado de sementes de abóbora,
1/2 xic de sementes de girassol, 1/2 xic de cacau Nibs, 3 colheres (sopa) de
amaranto em flocos, 1 1/2 xic de flocos de milho, 1/2 xícara de óleo de coco,
1/2 xic de melado, 3/4 de xic de Coco em lascas seco, 2 colheres de sobremesa
de baunilha, 1 colher de sobremesa de canela em pó. Em recipiente coloque o
melado, o óleo, a baunilha e a canela. Aqueça numa panelinha. Noutra vasilha
coloque todos os outros ingredientes secos. Adicione a calda de óleo e melado e
misture bem. Coloque para assar numa assadeira grande em forno a 170°C pré
aquecido. A cada 5 minutinhos, retire do forno e mexa bastante. Assim ela vai
assando por igual. A granola tem que ficar dourada, senão fica crua e mole.
Portanto, na dúvida, deixe assar mais um pouquinho (cuidado para não queimar no
fundo. Lembre-se de sempre mexer). Espere esfriar bem e guarde num pote bem
fechado.
