Bolo de chocolate. Mais um...porque sim e porque é bom!!!
Unte e enfarinhe a forma que for usar. Pré aqueça o forno a 180°c.
Numa tigela, coloque: 2 xic de chá de farinha de trigo, 2 Col de sopa de
psylium, 1 xic de açúcar, 3/4 de xic de cacau em pó, 1 Col chá de bicarbonato
de sódio, 3/4 de xic de chá de óleo de girassol, e 3 "ovos de
linhaça" ( para cada "ovo": 2 Col de sopa de linhaça triturada e
3 col de sopa de água. Misture tudo e deixe hidratando por 10 min. Depois pode
usar no lugar dos ovos de galinha). Misture tudo. Adicione 2 1/2 xic de chá de
água morna. Mexa até ficar homogêneo. Adicione 1 Col de sopa de fermento. Mexa.
Despeje na forma e leve assar por 35 - 40 min. Faça o teste do palito.
Para a cobertura, coloque numa panela 2 Col de sopa de açúcar, 1 Col de sopa de
cacau em pó, 1 Col de sopa cheia de manteiga vegetal, 3 Col de sopa de leite
vegetal (usei o de coco).
Mexe até ver o fundo da panela (tipo uns 2 min).
Despeja sobre o bolo quente.
*Psylium é opcional. É uma fibra que usei pq utilizei
farinha branca. Não precisa colocar se não quiser. Neste caso, reduza 1/2 xic.
de água.
