Simples, proteico. As fotos não ficaram muito boas, mas a preparação...hummm!
Pique 1/2 cebola
1 dente de alho
1 tomate médio
1/4 de abobrinha
Reserve tudo.
Numa tigela, coloque:
2 col de sopa de farinha de grão de bico
2 col de sopa de aveia em flocos finos
1 col de sopa cheia de amaranto em flocos
1 col de café de cúrcuma
Pimenta do reino (tem que colocar um pouco para que a cúrcuma seja absorvida)
1 col. de sopas e polvilho azedo
1 col de chá de orégano
1 col de café de sal. Misture.
.
Refogue a cebola e o alho. Adicione o tomate e a abobrinha. Tempere com sal e
pimenta-do-reino e refogue por uns 3 minutinhos. Enquanto isso, pegue a tigela
e adicione água o suficiente para obter a consistência de um mingau mole. Mexa
bem e espere um minutinho para ver se a mistura precisa de um pouco mais de
água, pq a aveia suga água. Se precisa, coloque um pouquinho mais.
Derrame essa massa sobre o refogado quente e proceda como se faz uma omelete.
Quando estiver cozido de um lado, vire ( possivelmente vai ter que virar em
pedaços).
