Um bolo para o lanche. Simples. Singelo. e muito gostoso!
Unte e enfarinhe a forma que for usar. Ligue o forno a 180°C para pré aquecer.
Medida padrão: 240 ml
Prepare os "ovos" veganos: coloque numa tigelinha 3 col. de sopa de farinha de linhaça ( eu uso a dourada e môo na hora) e 9 col de sopa de água. Deixe hidratar por 15 min. Tá pronto!
Numa tigela grande, peneire 2 xic. de farinha de trigo. Adicione 1 xic de açúcar, 2/3 de xic de óleo de girassol, os "ovos" prontos, 1xic. de leite vegetal (usei o de castanha de caju). Misture tudo muito bem até ficar homogêneo. Adicione 1 pitada de sal, 1col. de sopa de fermento em pó e 1col. de sopa de vinagre de maçã. Misture de novo.
Despeje 2/3 da massa na forma. No tanto que sobrou na tigela, adicione 3 col. de sopa de cacau em pó. Misture. Se precisar de liquido, adicione um pouquinho de água ou do leite vegetal. Mexa. Vire esta massa por cima da que está na forma. Com um garfo, mexa um pouco a massa de baixo, levando-a para cima da preta, para misturar de leve as duas. Leve ao forno por 35 - 40 min. ou faça o teste do palito.
