Eu tinha uma imensa vontade de comer granola com o meu iogurte caseiro, mas as do supermercado são impossíveis de comer. São extremamente doces. Então resolvi criar a minha. Mas como fazer? Bem, pensei...tem que ter aveia, tem que ter uvas passa. Gosto de mel e gosto de nuts (como nozes, amêndoas, macadâmias, avelãs, castanhas...). Então a granola começou a se delinear. Fui colocando na tigela ingredientes que gostava e anotando. Deu muito certo. Ficou deliciosa, não muito doce. Fonte de proteína, gorduras boas, vitamina D, B, K e o melhor...todos os nutrientes potencializando uns aos outros - de acordo com a tabela da SINERGIA ALIMENTAR, do post anterior. Delícia de granola...totalmente do bem!
Você vai precisar de:
Numa tigela coloque:
80 gr de nozes
80 gr de avelãs
80 gr de castanhas do Brasil
100 gr de uvas
passas
1/2 xic de aveia em flocos grossos ( usei da Monama que é sem
glúten)
1/3 de xic de amaranto em flocos
1 xic de flocos de milho
2 punhados
cheios de cacau Nibs
1 punhado de sementes de girassol
1 punhado de
sementes de abóbora
À
parte, numa tigelinha misture:
3/4 de xíc de mel
1 col de sopa de óleo de coco
1 col de sopa de extrato de
baunilha
1 pitada generosa de sal
1 col de café de canela
Faça assim:
LIGUE O FORNO A 160 GRAUS.
Despeje a mistura de mel sobre a outra com as sementes. Com uma espátula, misture
tudo muito bem para que o mel pegue em tudo. NÃO DEVE FICAR ENSOPADO DE MEL.
Espalhe numa forma grande untada com óleo ( untei com óleo de coco) e leve ao
forno por 20 minutos. Retire, mexa bem tudo e volte ao forno por mais 20
minutos. Retire (vai estar mole mas quando esfriar, endurece), mexa e deixe
esfriar. Guarde em potes bem fechados.
