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Sim...nos preocupamos com a alimentação! Sim...pensamos bastante no que dar aos nossos filhotes para que eles não se gripem, para que cresçam fortes e saudáveis e...sim...nos preocupamos com o que NÓS colocamos na boca para evitar câncer, colesterol e triglicérides altos, para evitar depressão...blá, blá blá...Mas o que não sabemos (até agora) é se estamos fazendo as combinações certas para um melhor aproveitamento dos alimentos. Para aproveitar TUDO o que eles têm para nos dar! Por isso, após muuuuitas pesquisas, cheguei a esta tabela. Tudo começou quando a Alana me apresentou a "Roda da Sinergia Alimentar" ou seja, o quê combinado com o quê, age melhor no nosso organismo! Depois disso, tudo mudou...minha visão de comida mudou!
A sinergia alimentar existe muito antes de
receber uma nomenclatura. Temos o hábito de misturar alimentos, alguns
funcionam, outros não. Vale a pena tentar essas combinações, uma vez
que estimulam a produção e absorção de vários nutrientes em nosso corpo, e
estudá-las com tempo e carinho.
Muitos alimentos combinam, contudo poucos realmente
se completam. Essa é a função da sinergia alimentar. Ao juntar dois ou mais
ingredientes, potencializar, não só os sabores do prato, mas como seus valores
nutricionais.
"A sinergia alimentar acontece quando
combinamos dois alimentos ou mais, ingeridos juntos, seus compostos são
absorvidos ao mesmo tempo e circulam simultaneamente em nível celular",
explica a nutricionista Cristiane Coronel.
Na tabela abaixo, fica bastante simples
entender quais alimentos apresentam boa, média, ruim e péssima sinergia
alimentar. Basta cruzar linhas e colunas e ver a cor em que se encontram.
Sabe o famoso Feijão com Arroz? Combinação perfeita, que une os aminoácidos essenciais numa mesma refeição!
E a Feijoada com a laranja? A laranja otimiza a absorção do ferro no organismo, pois contém vitamina C.
Então? Pronto para dar um up na tua alimentação? Vamos lá! Deixei aqui uma tabela da Sinergia Alimentar DE PRESENTE pra ti! Use-a com sabedoria e muuuuito!
Fontes:
https://www.flickr.com/photos/gersonmora/7832829766
Por hoje é só, amigos!
Um beijo e...um queijo!
