Oi, gente! Então...domingo as crianças queriam um bolo de chocolate! Há tempos que eu não uso achocolatado; evito chocolate e prefiro cacau!
Bem, eu havia feito o leite de amêndoas e guardei as sobras da "massa" que sobrou da manufatura do leite. Esta massa contám TODA a amêndoa que foi batida! Vou usar para fazer bolos, pães, biscoitos, colocar em receitas doces e salgadas.
E este bolo é um exemplar disso!
Para fazê-lo, você vai precisar de:
2 xíc. de chá de farinha de trigo
1 xíc. de açúcar demerara
3 ovos
3 col. de sopa cheias de amêndoa triturada (a massa)
1 xíc. de leite morno
3/4 de xíc. de azeite (OU 1/2 xíc. de chá de óleo de coco - eu coloquei)
4 col. de sopa de cacau em pó NÃO ADOÇADO
1 col. de sopa de fermento em pó
Faça assim:
Pré aqueça o forno a temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe uma forma de furo central. Reserve.
Misture tudo numa tigela - menos o fermento - mexendo bem até ficar uma massa homogênea. Adicione por último o fermento e mexa. Despeje na forma e leve assar por 40 minutos. Faça o teste do palito.
Desenforme depois de frio.
* Eu não fiz , mas se preferir um bolo com cobertura, faça aquela que mais lhe agradar!
Por hoje é só, amigos!
Um beijo...e um queijo!
