Oi, queridos! Como eu disse no post passado, tenho que arrumar comida que chegue para as crianças que ficam em casa, de férias! Então, procuro fazer sempre um bolo. E juntar coisas saudáveis dentro dele, para que ele seja mais que uma mera junção de farinha, açúcar e fermento! Este bolo ficou delicioso, com gosto do chocolate Prestígio, da Nestlé! Já explico: Na massa, foi usada aveia em flocos, chocolate e Óleo de Coco...que fez diferença no gosto e na textura! Muito bom! Abaixo, deixo um informativo sobre o ÓLEO DE COCO EXTRAVIRGEM e outro sobre ALIMENTO FUNCIONAL .Querem experimentar? Ficou "tri" bom!
Benefícios do óleo de coco extra virgem - DAQUI
Muito se tem comentado sobre o óleo de coco extra virgem, que é obtido a
partir da prensagem da carne do coco. Como este procedimento é feito a frio,
suas propriedades são mantidas, garantindo assim os seus benefícios à saúde.
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Apesar de o óleo de coco ter em sua
composição uma elevada concentração de ácidos graxos saturados, eles são de
cadeia média e apresentam fácil metabolização e baixa capacidade de oxidação.
Sendo assim, não representam um fator de risco cardiovascular e, ao
contrário, podem exercer um efeito protetor.
A gordura do coco pode normalizar as
gorduras corporais, podendo aumentar o HDL (colesterol bom), além de proteger o
fígado dos efeitos do álcool e aumentar a resposta imunológica contra diversos
microrganismos. O óleo de coco extra virgem é o único óleo vegetal
que contém alta concentração de ácido láurico, o mesmo presente no leite
materno que fortalece o sistema imunológico. O consumo regular desse ácido
protege o organismo contra vírus, bactérias, fungos, etc.
Este óleo também é rico em vitamina E,
um grande agente antioxidante, que colabora na diminuição da produção de radicais
livres, combatendo o envelhecimento e prevenindo doenças crônicas. Ele é
facilmente absorvido e transformado em energia no fígado, não se acumulando
como gordura. A rápida digestão da gordura do coco estimula o metabolismo e
esse efeito termogênico pode ajudar no emagrecimento.
Para melhor usufruir dos benefícios do
óleo escolha de origem orgânica e extraídos a frio, os conhecidos como extra
virgens.
Fique atento também à quantidade
utilizada, pois 1 colher de sopa de óleo tem aproximadamente 120kcal, e o
consumo excessivo também pode causar diarréia.
Você pode utilizar em preparações culinárias como substituto dos outros óleos, da manteiga e
da margarina, ou para temperar saladas, etc. Devido a esses benefícios vale a
pena incluir no seu cardápio, não é mesmo?
*Roberta dos Santos Silva é
nutricionista do site Cyber Diet e especialista em Atendimento Nutricional.
O que são Alimentos Funcionais? - DAQUI
O que
são: São alimentos ou ingredientes que produzem efeitos benéficos à saúde, além
de suas funções nutricionais básicas.
Os
alimentos funcionais caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde,
além do valor nutritivo inerente à sua composição química, podendo desempenhar
um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas
degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras.
Consumo
de Alimentos Funcionais:
• É
necessário que o consumo destes alimentos seja regular a fim de que seus
benefícios sejam alcançados. A indicação fica no maior uso de vegetais, frutas,
cereais integrais na alimentação regular, já que grande parte dos componentes
ativos estudados se encontra nesses alimentos. Outra dica é substituir em parte
o consumo de carne de vaca, embutidos e outros produtos à base de carne
vermelha por soja e derivados (especialmente carne de soja e isolados protéicos
de soja) ou peixes ricos em ômega 3;
• O consumidor deve também estar atento e procurar saber se o alimento que está comprando (referimo-nos àqueles processados pela indústria) teve sua eficácia avaliada por pesquisas sérias.
• Para que os resultados sejam eficazes, é importante que o consumidor siga as instruções na rotulagem, utilizando o produto da forma recomendada pelo seu fabricante;
• Além disso, é importante que todos saibam que esses alimentos somente funcionam quando fazem parte de uma dieta equilibrada, balanceada. Isto quer dizer que se a pessoa estiver utilizando um alimento para o controle do colesterol, ela somente terá resultados positivos, se a ingestão deste estiver associada a uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol.
Vamos à receita?
Você vai precisar de:
2 xíc. de chá de farinha de trigo
1 xíc. de chá de aveia em flocos finos
1 col. de sopa de fermento em pó
3 col. de sopa cheias de chocolate em pó (uso o dos frades da Nestlé)
3 col. de sopa cheias de chocolate em pó (uso o dos frades da Nestlé)
1 xíc. de chá de açúcar orgânico ( pode ser com o comum, mesmo! EU uso orgânico)
2 ovos
2 col. de sopa cheias de óleo de coco extra virgem
1 3/4 xíc. de chá de leite morno
Faça Assim:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe a forma que for usar. Reserve.
Num bowl, peneire a farinha, o chocolate e o fermento. Adicione o açúcar e misture. Adicione os demais ingredientes e mexa bastante, até ficar homogêneo.
Despeje na forma e leve ao forno, assando por 35 minutos. OU faça o teste do palito! LEMBRE-SE: cada forno é um forno. Fique de olho. Desenforme depois de frio.
Por hoje é só, queridos! Boa semana à todos!
Um beijo...e um queijo!
