Oi! Férias chegando, crianças esfomeadas em casa! E que fome, meu Deus! Não há comida suficiente nos armários!!! Então à tarde tenho que inventar lanches saborosos e nutritivos, porque se dependesse dos filhotes, viveriam de porcaria! Abri a geladeira à procura de cenouras, e para a minha surpresa eu tinha uma unidade..."uminha" só! Olhei para o lado e vi duas espigas de milho...pensei: Quem não tem cão...caça com gato mesmo! E foi o que eu fiz! Um bolo que ficou bonito e bem gostoso! Bom para ser acompanhado de um café!
Para o bolo, você vai precisar de:
1 cenoura
2 espigas de milho verde
1 xíc. de chá de açúcar
1 copo de iogurte natural
3/4 do copo (de iogurte) de óleo
2 1/5 xíc. de chá de farinha de trigo
1 col. de sopa de fermento em pó
1 punhado de gotas de chocolate meio amargo (opcional)
Faça Assim:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma redonda de buraco no meio. Reserve.
Coloque no liquidificador a cenoura cortada em rodelas, o milho debulhado, o azeite, o açúcar, e o iogurte. Bata bem para triturar bem os legumes.
Numa tigela, peneire a farinha e o fermento. Misture nela também as gotas de chocolate. Incorpore a massa líquida e mexa bem para misturar. Despeje na forma e leve ao forno por +/- 40/45 minutos. Faça o teste do palito. Desenforme depois de frio.
Por hoje é isso, queridos amigos!
Um beijo...e um queijo!
