Esta receita, eu vi no blog Quitandoca, que por sua vez, retirou do livro "Carlota - Balaio de Sabores" e achei maravilhosa! A Glau caprichou no visual dela e disse que se fosse ela , teria chamado de "Torta Rústica de Bananas", e eu já a teria nomeado "torta preguiçosa de bananas"...ao fazer, você vai entender porque!!! E realmente, para quem tem preferência por integrais, ela é tudo de bom! É uma "torta" muito fácil e rápida de fazer.
Torta Integral de Banana
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
- 1colher (sopa) de canela
- 10 colheres (sopa) de açúcar orgânico
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 6 bananas-nanicas (coloquei 7 caturras)- 100g de manteiga sem sal em lascas
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de água
- opcional: adicionei aos secos 140 gr. de nozes picadas
Cobertura
Cobertura
- 1/2 xícara de aveia grossa
- 1/2 xícara de açúcar orgânico
- 2 colheres de canela em pó
Misture tudo e reserve.
Unte uma assadeira ou refratário com manteiga e corte as bananas em rodelas. Misture todas as farinhas, o açúcar,o fermento, a canela e as nozes. Forre a assadeira com as bananas, cubra com 7 colheres (sopa) da misturas de farinhas e uma parte das lascas de manteiga. Repita a montagem por 3 vezes, finalizando com a manteiga. Espalhe a cobertura sobre a torta. Bata os ovos com um garfo e a água. Espalhe sobre a cobertura e leve em forno pré-aquecido (230 graus) por aproximadamente 50 minutos ou até dourar!
OBS: Coloque uma assadeira embaixo do refratário, se escolher este para assar a torta. Assim não queima a massa.
