Gostamos muito de bolo formigueiro, tanto é que já tem outra receita publicada neste blog, chamada "Bolo Formiga". Porém, os meus filhos só querem saber de bolo de chocolate!!! Desta vez, pedi para o Gabi, o maior, que escolhesse entre o bolo mármore e o formigueiro, dizendo que eu NÃO ia fazer bolo de chocolate ( não aguento mais ver e sentir o cheiro do dito). E sabem do que mais??? Eles "deitaram e rolaram" no bolo! Posso dizer que ficou uma delícia, e bem fofinho. Vale a pena fazer porque é bonito de ver as crianças comerem com tanto prazer.
Esta receita, eu tirei DAQUI. Fiz algumas pequenas alterações, de acordo como a massa se apresentava.
Bolo Formigueiro
Você vai precisar de:
3 ovos
1 pitada de sal
240g (1 ½ xícara) de açúcar
200g (1 xícara) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
200ml (1 xícara) de leite
300g (2 ½ xícaras) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de chocolate granulado
Cobertura:
3 colheres (sopa) de chocolate em pó – usei 2 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de leite
Faça assim:
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma de anel de 24cm e polvilhe com farinha de trigo.
Separe os ovos e bata as claras em neve com a pitada de sal. Reserve.Usando a batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura clara e fofa. Vá adicionando a farinha de trigo peneirada com o fermento alternando com o leite. Bata bem.Junte as claras em neve e misture delicadamente, mas sem deixar vestígios de clara na massa.
Coloque a massa na forma e leve ao forno por 1 hora ou faça o teste do palito.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Faça a calda: misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto até ferver. Desligue e derrame sobre o bolo frio.
