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"Quinoto" ou Risoto de Quinua

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Janta...”Quinoto”...ou risoto de quinoa. Super saudável, facílimo de fazer! A RECEITA 1 xic de chá de quinoa 2 xic de chá de água 1/2 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 alho poró fatiado finamente 1 cenoura cortada em cubinhos 1 berinjela pequena cortada em cubos 1/2 maço de brócolis lavado 1 punhado de ervilha torta limpa e cortada ao meio 150 gr de tofu cortado em cubos e +/- 1 cm quadrado Cúrcuma, páprica doce, molho shoyu, sal, pimenta do reino, azeite de oliva . * Primeira coisa a fazer é uma marinada para deixar o tofu de “molho “ para pegar sabor. Numa tigelinha, coloque o tofu cortado, 1 col de café de páprica doce, 1 col de café de cúrcuma, pimenta do reino e sal a gosto. Adicione 1 col grande de shoyu ( aquelas de servir). Misture tudo e deixe marinando. Mexa de vez em quando. Reserve. . Enquanto o tofu fica pegando um gostinho. Faça o Quinoto: Numa panela, refogue em azeite de oliva a cebola e o alho picados. Acrescente o alho poró e refogue mais um pouco. Acrescente a cenoura e a berinjela. Refogue mais um minutinho. Agregue a quinoa e duas xic de água. Salgue a gosto e deixe a quinoa cozinhar até quase secar. Quando estiver quase seca, acrescente a ervilha torta e o brócolis. Junte 1 col de servir arroz de shoyu, pimenta do reino a gosto e sal. Mexa, tampe e deixe secar. Se precisar, coloque um pouquinho de água. Mas só um pouquinho 😉Reserve. . Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite e escorra e grelhe os cubos de tofu até ficarem dourados de todos os lados. . Misture o tofu ao Quinoto. Se tiver, misture também um fio de óleo de gergelim torrado. Sirva! Nhammm!!! 😋😋😋 #vegan #veganfoodshare #veganfood #comidavegana #comida #comidasaudavel #saude #saudavel #quinoto #tofu #receitasdaaninhal

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