Do AMOR, porque não é feito com nada de origem animal e, sendo assim, não envolve exploração, dor, sofrimento! Por isso este nome: feito de amor, não de dor!!! Sem glúten, sem ovos, sem leite - porém não sem graça!
Muito gostoso, feito a base de polvilhos, que conferem um sabor e aroma que lembram muito o sabor do pão de queijo tradicional.
Num bowl, coloque 1 1/4 de xic de inhame cozido e esmagado como purê, 1 xic de
polvilho doce, 1 xic de polvilho azedo, 1/4 xic de azeite de oliva extra virgem, 1 col de café de
sal. Misture com as mãos. Vá adicionando água aos poucos e misturando com as
mãos até ficar como uma massinha de modelar - macia e maleável ( no total, acho
que dá 3/4 de xícara ). Faça bolinhas de tamanho mais ou menos uniforme e asse
até dourar em forma untada e forno a 180 graus.
