Granola...com iogurte, com smoothies, com sorvete, em cima do mingau, da fruta, pura! De qualquer jeito é sucesso garantido! Confere vitaminas, proteínas, fibras, crocância e sabor ao alimento.
Numa tigela grande, coloque: 4 xic de aveia em flocos grossos, 1/2 xic de castanhas do Pará picadas, 1/2 xic de nozes picadas, 2 punhados de sementes de abóbora, 2 punhados de sementes de girassol, 3 col de sopa de amaranto em flocos, 2 xic de flocos de milho, 1 1/2 xic de fitas de coco e 2 punhados de cacau nibs. Misture tudo. Reserve.
Numa panelinha, coloque 1/2 xic de óleo de coco, 2 col. de sopa de cacau em pó, 2 col. de sopa de açúcar de coco, 1/2 xic. de melado de cana, 2 col. de sobremesa de extrato de baunilha, 1 col. de sobremesa de canela em pó e uma pitada de sal. Se o óleo de coco estiver duro, leve a panela ao fogo apenas o suficiente para derreter o óleo. Senão, misture tudo e derrame sobre a mistura seca da tigela. Misture bem e leve ao forno a 180°c por 10 min. Retire. Mexa. Devolva ao forno por mais 10 min. E faça assim pelos próximos 30 min. ou até a mistura dourar. Retire e acrescente 2 punhados de uvas passas (ou cranberries, ou gojiberries...). Misture e deixe esfriar bem antes de guardar.
