Granola...para comer com iogurte, com frutas, com pudim de
chia, pura! De comer ajoelhada!
4 xícaras de flocos de aveia (usei grossos), 1 xícara de macadâmias picadas, 1
xic de amêndoas em lascas, 1 1/2 punhado de sementes de abóbora, 1/2 xic de
sementes de girassol, 1/2 xic de cacau Nibs, 3 colheres (sopa) de amaranto, 1
1/2 xic de flocos de milho, 1/2 xícara de óleo de coco, 1/2 xic de melado, 3/4
de xic de Coco ralado grosso não adoçado, 2 colheres de sobremesa de baunilha,
1 colher de sobremesa de canela em pó, 1 xic. de uvas passa. Em recipiente
coloque o melado, o óleo, a baunilha e a
canela. Aqueça numa panelinha. Noutra vasilha coloque todos os outros
ingredientes secos. Adicione a calda de óleo e melado e misture bem. Coloque
para assar numa assadeira grande em forno a 180°C pré aquecido. A cada 5 minutinhos, retire do forno e mexa
bastante. Assim ela vai assando por igual. A granola tem que ficar dourada,
senão fica crua e mole. Portanto, na dúvida, deixe assar mais um pouquinho
(cuidado para não queimar no fundo. Lembre-se de sempre mexer. Espere esfriar
bem e só então, adicione as uvas passa. Guarde num pote bem fechado. Receita adaptada da @quitandoquinha.
