Para a Janta...Sopa de tomates...a melhor! Vegana, saudável, cheia de nutrientes.
Você vai precisar de:
2 tomates maduros
2 dentes de alho
1/2 cebola roxa média
Um fio de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto
1 col de sopa de orégano
1/2 xic de chá de manjericão
Pimenta do reino a gosto
2 col de sopa de tofu orgânico firme (opcional)
Faça assim:
Ligue o forno a 180°C para pré aquecer. Unte uma assadeira e coloque nela os
tomates cortados em 4, o alho descascado inteiro e a cebola roxa cortada em 2.
Tempere com um fio de azeite, sal, orégano, manjericão, e pimenta a gosto.
Leve assar por 30 minutos.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, ainda mornos com água suficiente
para a mistura adquirir o ponto que você deseja. Vá colocando aos poucos.
Adicione o tofu e bata mais um pouco.
*Usar o tofu, além de dar cremosidade, adiciona cálcio, proteína e
magnésio à receita.
