Hoje trago uma receita surpreendentemente fácil e rápida. O resultado é incrível. Pão proteico, cheio de nutrientes e com baixo IG. Surpreenda-se você também! Receita adaptada da SOS Intolerante
Você vai precisar de:
1 “ovo”
de linhaça (substituto do ovo de galinha)
1 e 1/2
xícara de leite de coco
1/2
xícara de farinha de amêndoas (processei as amêndoas cruas "quase" até virar farinha...deixei granulado)
1
xícara de flocos de amaranto (pode ser quinoa)
1
xícara de farinha de grão-de-bico;
2
colheres de sopa de açúcar de coco;
1/2
xícara de fécula de batata;
2
colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem - ou óleo de coco;
1
colher (sopa) de fermento químico em pó.
Faça
assim:
O primeiro passo é fazer o “ovo” de linhaça - Um ovo de galinha equivale a 1
colher de sopa da farinha de linhaça deixada de molho em 2 colheres de sopa de
água por 20 minutos. Então, basta juntar todos os ingredientes (exceto o
fermento) em um recipiente e misturá-los muito bem com uma espátula. Por fim,
adicione o fermento e o incorpore à massa. Leve a assar em uma fôrma de pão untada
e polvilhada, em forno a 180 ºC por cerca de 30 minutos. Faça o teste do
palito.
Por hoje é só! Até a próxima!
Um beijo...e um queijo!