Chegar em casa no final do dia e lembrar que "esqueceu" do pão! Quem nunca? Eu...sempre! Resolvi experimentar uma receita que eu guardei que foi feita pela "musa da confeitaria sem glúten e sem lactose de FRIGIDEIRA"! Sim...eu disse frigideira! Rápido...pá pum! E gostoso...muito! Quer fazer? Anota aí:
Você vai precisar de:
1 rodela de batata doce cozida em água de uns
"2 dedos" (batata média)
1 ovo
1 col de sopa cheia de farinha de aveia sem glúten (ou de arroz, ou trigo
sarraceno)
1 col de sopa cheia de farinha de painço ( ou grão de bico, ou amaranto, ou
farinha de linhaça)
1 col de sopa de polvilho doce ou fécula de batata
2 col de sopa de leite de amêndoas (ou outro de sua preferência - pode ser até
de vaca com ou sem lactose)
1 col de sopa de óleo de girassol
1 pitada generosa de sal
1/2 col de chá de fermento químico em pó
Faça Assim:
Amassa bem a batata doce (como um purê). Num
bowl, bate bem com um batedor, o ovo e o purê de batata. Adiciona os secos, o
leite e o óleo. Bate até ficar cremoso. Unta uma frigideira (quanto menor, mas
alto o pãozinho vai ficar) e despeja a massa. Leva ao fogo baixo COLOCANDO UMA
GRELHA SOBRE A OUTRA para não queimar. Tampa, deixa firmar e vira. Pronto!
Por hoje era isso, amigos! Até a próxima!
Um beijo...e um queijo!
