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Oi, amigos!!! Ainda estou de férias...com muita preguiça de cozinhar porém, sobrou para mim fazer a lentilha da ceia de Ano Novo!!! Curioso é que uns dias antes da virada a nossa querida, amada, salve-salve, minha "guru" RITA LOBO ensinou a fazer uma lentilha diferente no SEU programa no canal GNT que para mim, foi a salvação da lavoura - eu estava afim de mudar o básico!!!! E devo dizer que a receita fez mesmo sucesso! A família adorou! Ficou light e muito saborosa! Palmas para a nossa amiga Rita!!!! Resolvi então trazer para ti a receita - óbvio que tu poderias ir ver lá no site...tanto, que já deixei o link...mas ver por aqui é mais fácil; porém RECOMENDO que dê uma passada por lá quando tiver tempo! É uma receita melhor que a outra!
Veja bem...não estou plagiando a Rita...apenas transcrevo aqui a sua receita (com uma pequenina adaptação)! As fotos são da lentilha que EU fiz.
Para a salada, você vai precisar de:
500g de lentilha ( rendeu MUITO! da próxima vez dividirei TODA A RECEITA ao meio!)
3 cebolas médias
2 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de sal
Faça assim:
Uma hora antes de fazer a salada, deixe a lentilha de molho na água. Numa panela coloque a lentilha e cubra com três vezes o volume de água. Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, deixe cozinhar por 15 minutos. Descasque e corte as cebolas em metades e fatie fino cada metade. Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando esquentar, regue com o óleo e junte as fatias de cebola. Tempere com uma pitada de sal e vá mexendo de vez em quando, até que fiquem bem douradas. Enquanto isso, prepare o molho.
A lentilha precisa estar cozida, mas ainda firme para não desmanchar. Verifique
o ponto e escorra bem a água. Transfira para a tigela com o molho e misture
bem. Ainda quente, a lentilha pega melhor o tempero. Sirva em temperatura
ambiente ou fria. Pode ficar na geladeira por 24 horas. Na hora de servir,
junte as ervas e a cebola frita.
Para o molho de ervas:
½ xícara (chá) de óleo de canola
¼ de xícara (chá) de azeite
1/3 de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de cominho (eu não tinha, então usei ervas finas)
2 colheres (chá) de sal
1 punhado de folhas de salsinha fresca
1 punhado de folhas de hortelã fresca (não usei)
Faça assim:
Numa tigela grande, onde a salada será servida, misture todos os ingredientes
do molho, salvo as ervas. Lave e seque as folhas de salsinha e de hortelã.
Pique grosso para dar à salada um aspecto rústico. Para deixar o sabor bem
fresquinho, misture somente na hora de servir.
Então é isso, queridos amigos! Mesmo já tendo passado a a ceia da virada do ano, recomendo que faça esta salada! Ela é muito fresca...perfeita para o verão!
Tenham todos um excelente 2013!
Um beijo...e um queijo!
