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Olá, meus queridos! Antes de mais nada, devo justificar a minha ausência...motivo: FINAL DE ANO!!! Todos sabem como é nesta época: crianças em época de fim de escola, festas, encerramento do ano para poder sair de férias...enfim...não tenho tido muito tempo (nem vontade, para ser sincera) de publicar receitinhas!
Porém hoje venho trazer um bolo delicioso, com uma receita curinga na qual pode-se mudar o recheio para o saber de sua preferência! Isso é maravilhoso não é? Pode-se colocar abobrinha no lugar da alcachofra; pode-se ainda fazer um bolo tipo "garden", com cenouras, batatas, ervilhas e milho; pode-se fazer em forminhas de muffins, enfim...pode-se INVENTAR!
E então? O que está esperando, amore! Mãos na massa!!! Receita ADAPTADA DAQUI.
Você
vai precisar de:
200gr. de farinha (o equivalente a 1 xic. De chá cheia)
3 ovos
120 gr.
de queijo “fontina” picado bem pequenino
70 ml
de azeite de oliva extra virgem
130 ml
de leite
90gr de
tomate seco escorrido e picado
50gr
azeitonas verdes sem caroço picadinhas
1 galho
de alecrim picado
8
fundos de alcachofra em conserva escorridos e picados
1
colher de chá de fermento em pó
2 col. de
chá de gergelim preto
sal e
pimenta preta q.b.
gergelim
preto para decorar
Faça
assim:
Pré-aqueça
o forno a 180º. Unte e enfarinhe uma forma grande de bolo inglês.
Numa tigela
misture (com a ajuda de um batedor de arame – fouet) os ovos, o leite e o
azeite. Tempere com sal e pimenta- se o queijo for salgado, tipo PARMESÃO,
PECORINO...NÃO COLOQUE SAL! Junte a farinha e o fermento e misture
delicadamente.
Adicione
de seguida o queijo, o tomate seco, o alecrim, os fundos de alcachofra e as
azeitonas.
Coloque a mistura na forma. Decore como
quiser (ou não!) – eu coloquei gergelim preto. Leve ao forno por 50 minutos
(verificar com palito).
Sirva
quente ou frio.
Bon Appétit!!!
Até a
próxima, queridos!
Um
beijo...e um queijo!
