terça-feira, 26 de janeiro de 2016

Champenoise Bistrô - Ameeeeiiii


                                              Foto da página do Bistrô no Facebook

Vim fazer uma postagem diferente hoje...sobre um bistrô diferente que abriu recentemente (dez/2015) em Pinto Bandeira, município próximo a Bento Gonçalves. Ressalto que este post NÃO É PUBLI EDITORIAL. Questão de paixão à primeira vista, mesmo!




Bem, o CHAMPENOISE BISTROT é diferente do que normalmente vemos por aqui e "por aí"! Tudo começa pela sua filosofia: praticam e respeitam o movimento SLOW FOOD - o que só por isso, já me atraiu, pois é nisso acredito e procuro reger a minha vida! Quer saber mais sobre o movimento Slow? Clica AQUI , AQUI e no FACEBOOK

Depois, vem a decoração... "camponesa"...chic na sua simplicidade! Desde o vasinho de flores à mesa, passando pelo prendedor de guardanapo - que é um ferrinho segura-rolha de champagne, pelo aparador de talheres, que é uma rolha cortada ao meio, passando pela ideia lindíssima de servir uma flor de abobrinha em cima de uma pedra basalto, ou trazer à mesa uma linguiça artesanal DEFUMANDO em cima de um galhinho de alecrim! Todos...digo TODOS os pratos nos chamam à fotografá-los! Todos são primorosos em sua apresentação e conceito! Eita rasgação de seda, não é? Mas aqui, vale cada palavra! 

Quase tudo o que servem são produzidos por eles mesmos, desde as massas até os legumes e vegetais, cultivados em horta orgânica. Os bichos, como patos, porcos e galinhas são criados soltos. "Bichos felizes"! O resto é de agricultores e produtores da região.

Na carta, há escolha do menu completo. Há também, escolha com substituição vegetariana, como foi o meu caso! 

Se você é de Bento, não perca esta dica, vá! Quem vier de fora, vá...e depois me conta se não é verdade tu-do o que eu disse!

No MEU Menu, havia:

Couvert ( o mesmo para todo mundo)
Pastinhas de Tapenade de azeitonas pretas com alcaparras E margarina ao funcho que acompanham os grissinis e pão o caseiro - feito com levain (olha aí a filosofia de novo...)



Entrada
Flor de abobrinha recheada com melão e queijo pecorino maturado


Primeiro prato
Caramelle de Açafrão da terra recheada com zuchinni defumado e farofa de rapadura


Prato principal
Risoto de cogumelos frescos (minha opção vegetariana)


Sobremesa
Sorvete de Morango com Calda de Manjericão ( não lembro bem, mas acho que era isso, sim a calda!)

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O Menu da minha filha - Kids
Espeghetti ao molho de Almôndegas ( bem coisa que criança ama - raspou o prato!)


Sobremesa:
Granita de Melancia

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Menu do Marido:

Couvert

Entrada:
Mix de folhas da estação com levedo de cerveja, queijo feta e redução balsâmica

Primeiro prato
Raviolli de ameixa, passas e especiarias e velouté de beterraba

Prato Principal
Linguiça Artesanal com farofa de castanhas e Geléia de Araçá
(servida defumando em um ramo de Alecrim - mara!)


Sobremesa
Arroz doce (feito com arroz cateto vermelho biodinâmico, leite de coco orgânico, especiarias, mel orgânico, chantilly de coco e lavanda, flor de leite)

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O Menu do Filho
Não lembro direito o nome dos pratos, Um carinho para os olhos!!!

Couvert

Entrada
Folhado de pato com molho de espumante rosé e amoras. 
Esta foto não é minha. nos esquecemos de tirar, mas o prato é esse daí!
Foi retirada DAQUI

Primeiro prato
Tortellini gratinado de codorna ao molho de ervas (acho!)


Prato Principal
Carré de porco acompanhado de ameixas grelhadas no mel e uvas passas (se eu não me engano!)

Sobremesa
Granita de Melancia - igual ao da mana (acima)

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O Champenoise Bistrô atende de Qui-Dom: 11:30 às 14:30
Local: Linha Amadeu, 95717000 Pinto Bandeira, Rio Grande Do Sul, Brazil


Bem...por hoje era SÓ isso, amigos! Espero que gostem da dica! Vale muito a pena!
Até a próxima!
Um beijo...e um queijo!

2 comentários :

  1. Aninha,
    Que post bem lindo. Adorei cada detalhe é o conceito. Parabéns pelo texto e fotos.
    Beijo!!

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    Respostas
    1. Muito obrigada, amiga! Foi algo inusitado mesmo!!!! Vai lá!!! Vais amar! 😘😘😘

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