sexta-feira, 14 de agosto de 2015

Panini de Batata Doce com Castanhas






Esta noite eu estava com vontade de experimentar uma receita que a Alana fez para o seu café da manhã e quando fui ler, achei tão fácil que pensei: "Como não penso numa coisa dessas para fazer?" E daí também penso..."sabe o que me falta? Conhecimento"!!!  MAIS conhecimento! Como batata doce com farinha de arroz viram panini? Pensa, Ana...pensa!!!! Mas esta moça, a Alana, vive disso...sua alimentação baseia-se nessas misturas, porque ela é vegana PURA, e precisa de um aporte extra de vitaminas e minerais - e ISSO faz a diferença: ela criou todo um sistema prático e ultra nutritivo, baseado também na biodisponibilidade dos alimentos ou seja, "o quê, misturado com o quê torna o alimento bem mais bem aproveitado pelo organismo"!!!!! Muito show! Estou com a minha tabela aqui (que ela me deu em um curso) e tenho me policiado para usá-la! Para hoje então, trago esta receita, que não me saía da cabeça...e como não sou vegana  (mas tento diariamente tornar as minhas refeições BEM MAIS saudáveis) acompanhada com queijo cottage temperado com cebolinha verde e pimenta. Delícia, minha gente! A receita foi adaptada da dela, pois acrescentei a castanha. Muito bom, viu?

* Num bowl, misturei 2 col. de sopa de  batata doce cozida e amassada + 2 col. de sopa de farinha de arroz + 1 col. de chá de azeite de oliva extra virgem + sal a gosto + 2 col. de sopa cheias de castanhas do Brasil picadas. Amassei até formar uma massinha de modelar. Fiz bolotas e coloquei na torradeira por mais ou menos uns 10 minutos (quando dourou eu tirei). 

Por hoje é isso, amigos!
Bom final de semana! 
Um beijo...e um queijo!

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