segunda-feira, 21 de julho de 2014

Lasanha de Espinafre...para uma segunda feira SEM CARNE!!!







Oi, amigos! Sim...segunda feira sem carne! Com este costume que temos aqui no Sul, do Sagrado Churrasco de domingo (onde nos esbaldamos na picanha, no filé, no granito, no coelho, na codorna, na costela suína e bovina...) comemos mais carne do que deveríamos! Então...para dar uma aliviada, resolvi aderir à "segunda sem carne"!  E pensei em fazer hoje uma lasanha de espinafre, que é leve, nutritiva e deliciosa! As crianças olharam meio "enviezado" para a travessa, mas ao colocar a primeira  garfada na boca ouvi um sonoro e delicioso "huuuuummmmmmmmm". Rasparam o prato...isso significa que amaram o almoço! E significa também mais ferro e cálcio para a sua saúde! O  "corpitcho" agradece!!!

Você vai precisar de:

1 cebola média picada
2 dentes de alho médios picadinhos
2 maços de espinafre picados
Salsinha picada a gosto
Cebolinha picada a gosto
3 col. de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 col. de cafezinho de noz moscada ralada
2 1/2 col. de sopa de amido de milho
1 1/2 litro de leite (usei desnatado)
1 pacote de massa para lasanha pré cozida 
400 gr. de queijo mussarella
Pimenta do reino q.b
Sal q.b
Queijo parmesão ralado a gosto.


Faça assim:

Rale a noz moscada. Reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o espinafre, mexa e deixe murchar. Em um recipiente (pode ser um um copo medida grande), coloque o leite e misture o amido de milho nele (precisa estar bem misturado para não embolar!). Despeje o leite por cima do espinafre, mexendo sempre até engrossar e ficar bem cremoso ( se ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite). Adicione a salsinha e a cebolinha. Mexendo sempre, incorpore a noz moscada, a pimenta do reino e o sal a gosto. Desligue o fogo.

Monte:
Unte um refratário com óleo. No fundo deste recipiente, coloque um pouco do creme de espinafre. A seguir, coloque uma camada de massa de lasanha, uma de creme de espinafre, uma de mussarella, uma de massa e assim sucessivamente, terminando com mussarella. Salpique o parmesão. Leve ao forno médio (180ºC) por 30 minutos, ou até que esteja gratinado.


E aí? Super bom, não é? 
Por hoje é isso! Até a próxima!
Um beijo...e um queijo!

4 comentários :

  1. Ai que Delícia Ana!!Fiquei salivando aqui!!! deve ter ficado maravilhosa!!!! Bjinhos e Boa semana!!!!

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  2. HO..BLOG ABENÇOADO..HUM..

    Que delícia de espaço...amei
    te seguindo aprova-me desejo voltar.
    hum cada receita hem.....
    desejo uma semana cheia de alegrias....

    Beijos

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    Respostas
    1. Oi, Elaine! Muito obrigada! Este é o objetivo do blog... Sinta-se em casa, pois ela é sua! Um abraço!!!

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  3. Oi Aninha! Aos poucos vamos voltando à rotina e passando para visitar nossos blogs amigos. Essa lasanha poderia ser um dos pratos do encontro... Parece deliciosa! Abração!

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