quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

Bolinhos de Vinho
















Nossa...prometi...prometi e nunca fazia! Porquê? Não sei! Creio que é porque os bolinhos são fritos...Mas vez por outra, esta sobremesa não faz mal! 

Então...estes bolinhos eram feitos pela minha avó paterna há muuuuuitos anos. Descendente de alemães, nascida em 1902, a Vó Maria ( ou Vó Ia, como a chamávamos) fazia este doce sempre que queria fazer um agradinho a alguém! É um doce "forte", diferente e para o meu paladar...muito delicioso! É a terceira vez que o faço em 20 anos de casada!!! Devia fazer mais vezes! Dá um pouquinho ( só um pouquinho) de trabalho, mas vale a pena...os bolinhos têm uma massa bem leve, aerada, suave. Mergulhados nesta calda de vinho e deixados na geladeira de um dia para o outro, absorvem o sabor da calda, ficando uma coisa "d'outro" mundo! Claro que a nem todos agrada...mas seria mesmo impossível uma façanha dessas não é?


Bolinhos de Vinho da Vó IA

Você vai precisar de:

Para os bolinhos:

4 ovos
4 col. de sopa de farinha de trigo
4 col. de sopa de açúcar


Faça assim:
Bata as claras em neve. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar até ficar cremoso. Coloque uma frigideira com óleo para aquecer no fogão. Enquanto isso, junte a esta mistura a farinha, misturando bem e por último as claras em neve, misturando tudo delicadamente. Frite às colheradas ( do tamanho de uma col. de chá) a massa, cuidando muito porque ela queima facilmente. Coloque em um papel toalha para escorrer bem e reserve.

Calda:

1 garrafa de vinho tinto - 750 ml ( eu usei cabernet sauvignon, mas pode ser vinho de garrafão mesmo!)
1 garrafa - a mesma medida - de água
5 ovos
2 xíc. de chá de açúcar
2 col. de sopa de amido de milho

Faça assim:

Bata os ovos e o açúcar na batedeira até ficar um creme bem claro. Reserve.
Coloque o vinho, a água e o amido de milho para ferver, mexendo SEMPRE para não embolar. Quando ferver e ficar cremoso, misture a creme de ovos ao vinho. Mexa e adicione os bolinhos. Deixe ferver ligeiramente e desligue. Espere esfriar, coloque em um prato e leve à gelar por +/_ 12 hs.

Enjoy!
Por hoje é só, pessoal!
Um beijo...e um queijo!

11 comentários :

  1. Puxa, Ana Paula, que maravilha! Adoro quando vejo uma novidade nesse nosso mundo culinário.Essa não conhecia e já estou querendo fazer.
    Bj,
    Lylia

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  2. NA VERDADE NÃO GOSTO DE VINHO MAS ADOREI O ASPECTO DESSES BOLINHOS , TEM UM ASPECTO SUPER DELICIOSO.
    BJS

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  3. Nem preciso falar, né...essa receita tenho de levar, nunca vi, nem comi...mas que tá com uma cara ótima, isso está!

    Ainda não me conformo de você não ter gostado de cuscuz, apesar da receita que usou ser um tantinho diferente da minha, é bem parecida, a minha só fica mais úmida e tem mais ingredientes... logo, logo vou postar um, quem sabe não te convenço...rs!
    Bjuss!!!

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  4. Nossa, vinho? adoro em todas as receitas, e acostumada (familia portuguesa) a ter vinho em muitos preparos, mas esse bolinho foi uma ótima descoberta.

    E seu blog tb.

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    1. Obrigada, Sra. N!!!! Sinta-se à vontade por aqui, viu? Beijos!

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  5. OIE TUDO BEM... QUERIDA ...VIM CONHECER SEUS BOLINHOS ..MENINA QUE DIVINOS ...AMEI E BEM DIFERENTES NÉ
    PARABENS EU HOJE TENHO NOTICIAS DA LU E BRIGADEIRO DE FRAMBOESA
    BJOKAS SADHIA

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  6. Adorei, o bolinho já conhecia mas nunca experimentei nesta calda de vinho imagino o sabor.
    Bjo

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  7. Esse é novidade pra gente Ana Paula, o sabor deve ser bem diferente, o jeito é provar.
    Abraços!

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  8. Mas essa "Vó Ia", heim?? A minha tb faz cada coisa "d'outro" mundo!!
    Fiquei com água na boca com esse bolinho, viu? Farei assim que possivel - se depender dos meus colegas d trabalho q estao aki do meu lado vendo o blog, vou fazer hj e trazer amanha! kkkkkk....
    Bjus querida! =]

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  9. Oi Ana Paula, vim conhecer um pouco o seu blog e logo dou de cara com essa delícia... adorei a receita, passarei por aqui sempre!

    Visite também a Cozinha Doce, beijos.
    http://cozinha-doce.blogspot.com/

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  10. Mas tu é muito chique heim? Bolinhos de vinho? Adorei!!!
    Beijocas

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