Conhece canjica??? Se não, tem que conhecer!!!! Eita doce mais delicioso!!!! É daqueles que satisfaz...que tu colocas uma colherada na boca e fecha os olhos dando um suspiro silencioso de prazer! Um doce "comfort". Um doce de vó. Um doce de infância. Que a gente quer que os filhos provem, para eles terem esta mesma sensação indescritível de quando nós o comemos...e eles nem sequer querem provar...eitaaaaa!!!!! E a gente faz macacada, insiste, briga e por último, promete algo, barganhando aquela colherada deliciosa que sabemos que quando provarem, todo o trabalho da insistência terá sido em vão, porque eles VÃO gostar!!!! E então o milagre acontece...eles adoram o doce!!!! E a gente vai ter que dar o prometido mesmo assim!!!!!!!! Mas ó...contigo eu não barganho, viu?! Basta a minha palavra!!!! Confia? A receita copiei de alguém, mas não consigo lembrar de quem foi :(
Você vai precisar de:
1/2
pacote de canjica (usei a branca...mas pode ser a amarela!)
600 ml de
leite (usei leite vegetal de amêndoas)
1 lata de
leite condensado
1 vidro
de leite de coco
3 paus grandes de Canela
Canela em
pó para servir
Faça Assim:
Coloque a canjica de molho em um bowl com água suficiente para cobri-la por uma noite. Escorra e lave a canjica que ficou de molho. Escorra de novo. Coloque-a na panela de pressão e cubra com bastante água ( a canjica absorve bastante água e se colocar pouca vai virar uma papa). Depois
que começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 35 min. Desligue, retire a pressão e reserve. Coloque em uma panela grande os ingredientes
do caldo e deixe ferver.Quando
ferver, abaixe o fogo, acrescente a canjica cozida e escorrida e deixe cozinhar
por 10 min, para engrossar o caldo. Se
quiser, polvilhe canela em pó na hora de servir.
OBS: Dá para congelar. Para descongelar é só deixar na geladeira, ou
aquecer no micro-ondas ou em banho maria.
Por hoje era isso, amigos! Até a próxima!!!
Um beijo...e um queijo!
