Olá! Dia do meu aniversário tem que ter bolo. Simples. Detesto cobertura e faço apenas a pedido das crianças, e não sempre! Sempre espero que apareçam "azamigas" para um pedaço de bolo e um chá, café ou chimarrão! Neste ano, como não podia deixar de ser, elas vieram...e servi este lindo e perfumado bolo de fubá e erva doce, acompanhado de um chima bem bom! Obrigada, Simone e Milena...o que mais eu poderia esperar de vocês, amigas! A visita me encheu de alegria!
Você vai precisar de:
4 ovos (de galinhas felizes ;) )
3/4 de xic chá
de óleo (usei de girassol, que não é transgênico!)
1 xic chá
de leite
1 xic chá
de açúcar (orgânico)
1 xic chá
de farinha de trigo peneirada (orgânica)
1 1/2
xic chá de fubá peneirado (orgânico)
1 c sopa
de fermento em pó
2 col. de sopa de sementes de erva doce
Faça Assim:
Unte e enfarinhe a forma que for usar. Ligue o forno para pré aquecer a 180ºC.
Bata
todos os ingredientes, com exceção da farinha, do fubá, da erva doce e do fermento no
liquidificador. Transfira para um bowl e misture a farinha e o fubá na
mão. Acrescente o fermento e incorpore na massa. A massa fica meio líquida, é
assim mesmo.
Encher a fôrma de bolo. Leve assar por aproximadamente 40 min ou faça o teste do palito.
OBS1: pode colocar pedacinhos de goiabada - - passados em farinha de trigo - espalhados pela massa, antes de assar, com a massa já na forma;
OBS2: se for assar em forminhas de cupcake, asse por mais ou menos, 20 min.
OBS3: A erva doce pode ser substituída por coco ralado.
Por hoje é isso!
Um beijo...e um queijo!
