Olá! Para o
finalzinho deste domingo (não sei por aí, mas aqui foi delicioso!)
quente,, ensolarado eu trouxe a receita (adaptada) da Paula
Martins, que é celíaca e por isso virou expert em receitas sem
glúten. Faz coisas maravilhosas com farinhas diferentes! Uma ótima dica se você
também for celíaco! PORÉM, não precisa ser intolerante ao glúten para comer
coisas diferentes e saudáveis! Sobre este pãozinho, te digo que ficou
delicioso...e a chia deu uma crocância especial.
250 gr. de batata doce cozida
2 col sopa cheia de polvilho doce
2 col sopa cheia de polvilho azedo
1 1/2 col café de sal
Chia a gosto (coloquei 2 punhados e adorei!)
5 col sopa de azeite de oliva extra virgem
+/- 100 ml de água
Faça Assim:
Cozinhe a batata doce com casca até ela ficar bem macia,
não pode estar ressecada.Pré-aqueça o forno a 210ºC. Num bowl, misture os ingredientes secos, Reserve. Descasque e amasse a batata. Misture a ela, o azeite (passei a batata com o azeite no processador e deixei-a bem lisinha!). Incorpore a mistura de batata aos secos (incluindo a chia) e vá adicionando aos poucos a
água e amassando bem até obter uma massa que não gruda nas mãos
e macia (como massinha de modelar), não pode ficar ressecada. Modele as bolinhas e coloque numa assadeira untada ou com papel manteiga. Leve ao forno por 30 - 35 minutos minutos aproximadamente ou até que os pãezinhos comecem a dourar! Fica tipo um pão de queijo...
Por hoje é só, amigos! Boa semana a todos!
Um beijo e um queijo!
