O que fazer de sobremesa para a Ceia de Ano novo???? Todo o ano é a mesma coisa! Esta pergunta começa a me atormentar uma semana antes da data!
Eu queria uma sobremesa especial, pois eu iria passar a virada do ano com outra família, então fui para a internet! E fazia muito tempo que eu queria fazer uma cheesecake...muito mesmo! O Problema é que aqui em casa só eu gosto...então, surgiu a oportunidade perfeita: uma festa!
O que eu tinha em casa? Cream cheese, frutas vermelhas, doce de leite e nozes! Pensei: de geleia de frutas vermelhas é a que mais existe...vamos então, de doce de leite! E a escolha foi bem acertada! Mesmo! A sobremesa não ficou extremamente doce (como eu temia) e ficou muito requintada! Bem boa mesmo! A receita eu ADAPTEI desta DAQUI.
Para a cheesecake, você vai precisar de:
Massa:
200g de biscoito tipo maisena (eu fiz com bolacha Maria)
150g de
manteiga
30g de
açúcar
Recheio:
400g de
cream cheese
2 ovos
2 col. de sopa de maizena
1
col. (chá) de extrato de baunilha
1/2 xíc. de açúcar
100 ml
de iogurte natural
Cobertura:
Doce de
leite
creme de ricota
Um punhado generoso de nozes.
Faça assim:
Massa:
Pré aqueça o forno a 180ªC.
Triture
os biscoitos no processador. Derreta a manteiga e misture com os biscoitos e o
açúcar.
Forre o
fundo de uma forma redonda com 25cm de diâmetro (fundo removível) com a massa
de biscoitos, apertando bem.
Leve ao forno 7 minutos ou até que
esteja levemente dourada (eu deixei queimar um pouquinho por pura desatenção...então, CUIDADO) .Deixe esfriar enquanto prepara o recheio. Mantenha
o forno ligado.
Recheio:
Bata o
cream cheese no processador com o açúcar e a maisena. Bata os ovos em uma
tigela e junte à mistura do processador. Por
fim, acrescente a essência de baunilha e o iogurte.
Coloque
sobre a massa de biscoito já assada e volte ao forno por
aproximadamente 50 minutos, ou até que a massa esteja firme, mas ainda clara. Leve à
geladeira por 6 horas ou de um dia para outro.
Cobertura:
Pique grosseiramente um punhado cheio de nozes. Reserve.
Em um bowl pequeno, misture 3 ou 4 colheres de sopa cheias de doce de leite com a mesma quantidade de creme de ricota. Espalhe sobre a torta ANTES DE DESENFORMÁ-LA. Por cima, salpique as nozes.
Desenforme e sirva em seguida.
Bem, DESEJO A TODOS UM FELIZ...FELIZ 2015, CHEIO A SAÚDE E HARMONIA!
Por hojé é só!
Um beijo...e um queijo!