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Esta receita, retirei do blog da minha querida amiga, gaúcha também, Carla Maicá. Dei uma mudadinha no texto, escrevendo exatamente como EU executei a mesma e com as mudanças que fiz. Para ver a RECEITA ORIGINAL ou seja, exatamente como ela a fez, vá lá no BLOG dela. É um blog lindo, onde ela se especializou em receitas italianas legítimas! Excelente! Você vai literalmente, viajar pelas regiões da Itália, desbravando sua culinária! Ela viajou e morou lá por 3 meses justamente para nos trazer esta experiência gastronômica sensacional! Vale muito a pena, gente!
Voltando à receita, adaptei-a ao meu gosto...com bastante canela! Gosto muito de canela com pêras ou maçãs! Muito mesmo...pois acredito que estas frutas estão para a canela como cravo para o quentão!!!
Para executá-la, você vai precisar de:
02 ovos
1/4
xíc. de chá de leite
01
xíc. de chá de açúcar cristal
01 1/2 xíc.de chá de farinha de trigo
Uma
pitada de sal
700
gramas de peras frescas (já descascadas e sem o miolo)
2 col. de sopa de manteiga
Açúcar e canela para polvilhar a forma + um pouco para polvilhar a massa
Cravos-da-índia (opcional)
Pré
aqueça o forno a 180ºC. Unte uma travessa ou forma (a minha é quadrada e tem 20 cm de lado) com manteiga e polvilhe açúcar com canela. Bata a forma para retirar o excesso . Reserve.
Em uma
tigela bata os ovos e o leite. Acrescente o açúcar, o sal e a farinha, mexendo
bem para ficar homogêneo. Reserve.
Descasque
as peras, retire o cabinhos e as sementes. Corte ao meio e depois em fatias de mais de 1cm de
espessura e misture-as delicadamente à massa.
Espalhe
a massa com as peras na forma e, com a ajuda de uma espátula, arrume a
superfície para ficar lisa (na medida do possível). Bata a forma para que a
massa vá para o fundo da forma. Espalhe a manteiga em pedaços sobre o bolo e acrescente cravos-da-índia. Leve ao forno e
asse por 50min.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e retire da forma. Coloque
em uma gradinha para esfriar.
Por enquanto é só, amigos!
Um beijo...e um queijo!
