Então você pensa assim: Quem é que não sabe fazer isso? Sim...eu sei que "todo mundo" sabe fazer hambúrguer e Purê! Bem...QUASE TODO MUNDO! Então, para estas pessoas, trago duas receitas saudáveis e fáceis!
No dia que fizemos hambúrguer e Purê na minha ESCOLA DE CULINÁRIA INFANTIL MISS BEBELLA, as crianças amaram...um dos meninos ficou dizendo o
tempo todo que "não ia comer isso daí"...pois olha...comeu e pediu mais!!!!!!!
Então vejam mamães e papais, como é importante participar do processo,
manusear, sentir cheiro da comida e por fim e tão importante quanto:
EXPERIMENTAR! Vamos lá, family??? Mãos à obra...bóra fazer essas crianças
comerem direito! Xô preguiça, xô má vontade...mãe...pai...eu sei que às vezes
estamos MORTOS de cansaço, mas...é importante para os teus filhos...para a
saúde deles!
Para os
hambúrgueres, você vai precisar de:
700 g
de fraldinha moída com gordura*
2 col. (sopa) de água
2 col. (sopa) de azeite
sal a gosto
pimenta-do-reino moída na hora a gosto (opcional)
Faça
assim:
Em uma
tigela, coloque a carne, a água, o azeite e misture rapidamente com as mãos.
Divida em 4 bolas e achate, formando o hambúrguer. Coloque sobre uma superfície
plana e vá acertando as laterais (empurrando para dentro). A ideia é formar uma
paredinha reta para o hambúrguer ficar alto. Lembre-se de que ele encolhe ao
cozinhar, por isso, deve ficar um pouco maior que o diâmetro do pão.
Com o polegar, faça uma marca bem no meio da carne - quando ela cozinha, dá uma
inflada e, sem a marca, o hambúrguer fica abaulado. Se não for cozinhar na
hora, leve para a geladeira, a carne deve estar bem fria.
Espalhe um pouco de azeite numa frigideira grande e antiaderente, que tenha
tampa. Leve ao fogo alto. (Caso não tenha uma grande, use duas frigideiras ou
faça em etapas, retirando os dois primeiros hambúrgueres 2 minutos antes do
tempo e transferindo para o forno, sobre o pão. Assim eles terminam de cozinhar
enquanto você prepara os outros dois.)
Tempere generosamente com sal um lado dos hambúrgueres. Vire e tempere o outro
lado. Se quiser, tempere com pimenta-do-reino moída na hora.
Quando a frigideira estiver pelando, transfira a carne e tampe. Deixe dourar
por 1 minuto e vire. Para um hambúrguer mal passado, deixe no total 4 minutos,
virando de minuto em minuto. Para o hambúrguer ao ponto, são 6 minutos no
total.
Atenção:
nem pense em apertar o hambúrguer contra a frigideira enquanto ele estiver
grelhando!
(Receita
retirada DAQUI)
Para o
Purê, você vai precisar de:
1
BATATA POR PESSOA
1 cubo
de caldo de galinha (essa é uma das RARAS situações nas quais eu os uso!)
leite
sal
manteiga
com sal
pimenta
(opcional)
Faça
assim:
Descasque
as batatas, corte-as em cubos e leve-as a cozer com água ( que passe uns 2
dedos das batatas) e o caldo de galinha. Quando estiverem cozidas, numa tigela,
esmague-as (com o amassador de batatas ou mesmo com um garfo), adicione 2 col.
de sopa de manteiga com sal, sal a gosto (e a pimenta se quiser) e mexa para
dissolver a manteiga. Coloque leite na quantidade suficiente para o purê ficar
cremoso...muita calma nessa hora!!! Prove...corrija o sal, se precisar. Pronto.
Então?
Não é fácil...só requer um pouquinho de disposição!
Por hoje é só, amigos!
Um
beijo e...um queijo!
