Hello! Sempre tive preguiça de fazer nhoque...nem sei porque, pois dá menos trabalho que muita comida que a gente julga fácil de fazer...e de mais a mais, as crianças adoram participar do "processo", então...menos trabalho ainda! Olha que eu não sou de dar conselhos...mas este eu vou te dar! Faz! Faz que tu vais amar!!! Ficou muito boa a massa e o molho, com aquela colherzinha de mel, perdeu a acidez do tomate...ficou divino! E depois, se não gostar de molho sugo, tu podes fazer um outro da tua preferência! então...vai encarar?
Para o Nhoque, você vai precisar
de:
(4 pessoas)
1/2
quilo de batata
1
gema
1
colher (chá) de manteiga
Farinha
o quanto baste para dar ponto ( eu usei 1 xícara de chá)
sal
a gosto
óleo
(para colocar na água do cozimento)
Queijo
parmesão ralado
Faça assim:
Cozinhe as batatas,
amasse e deixe esfriar. Leve à geladeira por algum tempo para desidratar e
assim levar menor quantidade de farinha. Junte à batata, a gema, a margarina e
misture bem. Depois vá juntando a farinha aos poucos até dar ponto de enrolar
(não usei toda a xícara na massa). Com a bancada e as mãos enfarinhada
enrole, corte. Deixei os nhoques descansando um pouco.
Coloque água para
ferver com um fio de óleo e sal e cozinhe aos poucos o nhoque (ele cozinha
muito rápido - coloque um pouco de nhoque para cozinhar, assim que ele
flutuar retire-o com o auxílio de uma escumadeira). Coloque em uma travessa e
junte o molho, polvilhe queijo ralado e serva em seguida.
PS: a receita foi
retirada do blog COISAS CÁ DE CASA, onde a minha querida amiga Maria de
Lourdes Ruiz é quem comanda as panelas!
Molho ao sugo
Pode ser usado para
fazer o bolonhesa, para fazer lasanha, para pizza.
Você vai precisar de:
1
lata de tomate pelado
½
cebola
2
dentes de alho
2
galhos de salsinha
1
galho de orégano fresco
2
colheres (sopa) de azeite
1
colher (sobremesa) caldo de carne líquido
Sal
Pimenta
do reino
Gotinhas
de molho de alho
½
copo de água
1
colher (café) de mel
Faça assim:
Bata tudo no
liquidificador e leve ao fogo médio-baixo, em panela destampada por cerca de
20 minutos ou até apurar ao seu gosto. Assim que desligar o fogo finalize com
um fio de azeite.
PS: Receita retirada
do blog FICA, VAI TER SOBREMESA, da minha amiga
Mirella Camargo. O molho é muito bom, mesmo!!!
Então tá, né gente! Até a próxima!!!
Um beijo...e um queijo!
