Gemada "alaranjada" devido aos ovos caipiras
Oi, queridos! Há tempos eu queria fazer uma canjica que me lembra a infância, quando a minhã mãe fazia e eu me lambuzava de tanto comer! Então...agora fiz...e me lambuzei de novo!!!!!!! Fiz com ovos e casca de laranja, que dá um gostinho todo especial! Ficou DELICIOUS!
Fica aqui a receita! Lambuzem-se "your self"!!!! Ahahahahah...mãos a obra, menina!
Então...você vai precisar de:
500 gr. de milho para canjica
500 gr. de milho para canjica
3 gemas de ovos
8 col. de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 col. de café de manteiga
1 casca de laranja seca
Faça assim:
Coloque o milho de molho em uma tigela de um dia para o outro. Lave-o bem e o coloque em uma panela de pressão com água passando uns 2 dedos acima dele. Tampe e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo (não esqueça que a contagem do tempo inicia-se com o "chiar" da panela), com 1 pitada de sal, 4 col. de sopa de açúcar e a casca da laranja.
Coloque o milho de molho em uma tigela de um dia para o outro. Lave-o bem e o coloque em uma panela de pressão com água passando uns 2 dedos acima dele. Tampe e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo (não esqueça que a contagem do tempo inicia-se com o "chiar" da panela), com 1 pitada de sal, 4 col. de sopa de açúcar e a casca da laranja.
Na batedeira, faça uma gemada com as gemas e as 4 col. de açúcar restantes. Reserve.
Abra a panela, leve o milho de volta ao fogo (na mesma panela PORÉM, sem tampar) colocando nele, de 1 em 1, conchas de leite
mexendo sempre. Ao colocar a última
concha (mexendo sempre), deixe só ferver e desligue o fogo. Misture EM SEGUIDA a gemada (de 3 gemas e 4 col. de sopa de açúcar). Acrescente a
manteiga. Mexa bem. Retire a casca de laranja e jogue fora.
Coloque em um prato bem bonito e polvilhe canela em pó. Leve à geladeira. Ao servir, coloque em taças e polvilhe com mais canela, dependendo do gosto de quem irá comê-la!
Então? Satisfeitos? Eu estou...e muito...matei a minha vontade!
Até a próxima, amigos!
Um beijo... e um queijo ♥
