Bolo de Rosas










Esta receita eu tinha guardada há muitos anos e nunca tinha feito - não sei dizer porque! Ela era feita pela mãe de uma amiga minha, que dizia ser uma receita alemã. Para mim, é o "Cinnamon Rolls" . Também pode ser chamado de "Cuquinhas". É muito gostosa, cheirosa e facílima de fazer! Se eu soubesse, tinha feito antes!
A receita original é feita com fermento biológico fresco, mas coloquei o seco e já digo: não tem diferença nenhuma. O ÚNICO SEGREDO do fermento seco está em misturá-lo à farinha e logo que foi feita a mistura com todos os ingredientes, sovar BEM  para ativar o fermento. Fora isso, tudo igual!

Você vai precisar de:

3 xíc. de chá de farinha de trigo
1 col. de sopa de açúcar
1 col. de cafezinho de sal
3 gemas
1 xíc. de chá de leite morno (esquente 1 min. no microondas)
1 col. de sopa de óleo
1 col. de sopa de fermento biológico seco (ou 1 1/2 col. de sopa de fermento biológico fresco)

Para o recheio:

3 col. de sopa de manteiga sem sal ( amoleça ela um pouco no micro - 30 seg.)
1 col. de sopa cheia de açúcar
1 col. de chá de essência de baunilha
1 col. de café de canela em pó
1 gema extra para pincelar
Misture tudo (quase bata) com uma colher até ficar bem homogêneo. Reserve.


Faça assim:

Misture todos os ingredientes secos, inclusive o fermento. Abra um buraco no meio, e adicione as gemas, o óleo e o leite. Misture tudo e amasse bem até ficar uma massa lisa e elástica. Espiche a massa com um rolo e espalhe a mistura de manteiga sobre ela. Enrole como um rocambole. Corte em 8 pedaços e coloque-os em pé, em uma fôrma untada e enfarinhada. Deixe crescer em um local abrigado (como o microondas, por exemplo - sem ligar, claro!!!) por 45 minutos. Pré aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos.  Pincele por cima das "rosas" a gema e leve ao forno para assar por 50 minutos +/-. 
Está pronto! Agora é só se deliciar!!!
Bjkas a todos e bom final de semana!