Olha as três aqui...
Goiaba, Jabuticaba e Morangos
Jabuticaba
Goiaba
Morangos
O bolo fofinho...hummmm!
Oiê!!! Desta vez foi !!! Estou felicíssima hoje porque fiz a dita da geléia (como eu pensava ser o certo) e saiu excelente, maravilhosa. Ainda fiz de morangos e goiabas...olhem as fotos...e ainda fiz um bolo de cenouras com massa de iogurte que ficou tão fofinho, que nos primeiros minutinhos depois de esfriar, já tinha "ido" a metade!!! Hoje a tarde rendeu! Coloco as fotos e as receitas abaixo.
Geléia de Jabuticaba
Você vai precisar de:
1,2 kg de jabuticabas
água suficiente para cobri-las levemente.
Açúcar (a quantia te explico no decorrer da receita)
Suco de 1 limão
Faça assim:
Ferva sa frutas por 10 minutos a contar da hora em que levanta a fervura. Retire e COE EM UMA PENEIRA não muito fina espremendo bem com uma colher para sair o "mosto" da fruta (que fica grudado na casca). Com este suco que saiu + o caldo, pese e volte à panela. Adicione 60% do peso total da mistura da panela, de AÇÚCAR + o suco de limão. E ferva, mexendo sempre por +/- 30 minutos. Cuide o ponto pegando um pouquinho, colocando num pires e levando ai freezer por uns 2 min. Ao retirar, deve estar na consistência de geleia. Desligue e deixe esfriar. Pode congelar.
Geléia de Morangos
Você vai precisar de:
600 gr. de morangos lavados e picados
60% deste peso em açúcar - neste caso, 360 gr.
Suco de 1/2 limão (é a pectina que falta à fruta)
100 ml de água
Faça assim:
Leve tudo à ferver, mexendo sempre por +/- 40 minutos. A certa altura, uns 20 minutos de cozimento, dê uma esmagada nas frutas com o esmagador de feijão, ou se não tiver, com o batedor de bifes. CUIDE O PONTO.
Geléia de Goiaba
Você vai precisar de:
800 gr. de goiabas lavadas, e picadas com casca e tudo ( retire as partes de baixo e de cima)
água suficiente para encher a panela até a metade da quantia de frutas.
Faça assim:
Ferva as frutas por 15 minutos. Passe em uma peneira tudo (menos a água), apertando bem para aproveitar o máximo de fruta que conseguir. Leve de volta à panela com +/- 100 ml do suco fervido e coado, mais 480 gr. de açúcar (que dá 60% da quantia da fruta) e deixe cozinhar, mexendo sempre por 50 minutos. CUIDE O PONTO.
Bolo de Cenouras (com massa de Iogurte natural)
2 cenouras sem casca cortadas aos pedaços
3 ovos
1/2 xíc. de chá de óleo
2 xíc. de farinha de trigo
1 xíc. de açúcar
1 col. de sopa de fermento em pó
1/2 xíc. de água
1 pote de iogurte natural ( 200 ml)
Cobertura:
2 col. de sopa de nescau
2 col. de sopa de açúcar
1 col. de sopa de manteiga sem sal
2 col.de sopa de leite.
Faça assim:
Pré aqueça o forno a 200ºC. Unte uma fôrma média de sua preferência.
Bata no liquidificador os três primeiros ingredientes. Em outro recipiente, peneire a farinha com o fermento, adicione o açúcar. Agregue "aos secos" a mistura do liquidificador e misture tudo. Adicione o iogurte, misture bem. Por último, agregue a água. Leve ao forno por +/- 45 minutos. Faça o teste do palito (ou do olhômetro). Retire do forno, espere esfriar e coloque a cobertura.
Faça assim a Cobertura:
Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela. Espalhe sobre o bolo.
