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Gente...que pedreira...tá louco...só eu mesma para fazer a tal...mas o que interessa é que fiz e ficou DELICIOUS!!! Quem quiser tentar...vai lá...dou o maior apoio!
GELÉIA DE BUTIÁ
Você vai precisar de:
Butiás ( eu colhi 900 gr.)
Açúcar (coloquei 700 gr. pois a fruta já é bem ácida)
Processador
Peneira
Faça assim:
Lave e corte as frutinhas com casca e tudo, retirando apenas a sementinha. Coloque tudo no processador ( menos as sementes, óbvio) e desmanche-as bem, até virar um creme. Coloque na panela, junto com o açúcar a cozinhe por uns 20 min. AÍ EU RESOLVI EXPERIMENTAR...GENTE, A GELÉIA ESTAVA TODA CHEIA DE FIAPOS...ENTÃO TIVE QUE PENEIRAR TUDINHO!!! Retire a "massa" da panela peneire bem, até ficar somente o bagaço na peneira. Volte tudo ao fogo - menos o bagaço, que vai fora - e cozinhe até dar o ponto (teste do pires gelado).
Delicie-se, pois esta é exótica e é tudibão!!!
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