Este bolo é "daqueles"...que outras vezes eu já descrevi, e que na verdade nem tem palavras para caracterizá-lo somente...huuuummmmm!
Veio de um livro -"Cozinha Passo a Passo - CONFEITARIA" - Ed. Larousse - que eu tive o prazer de encontrar na livraria das minhas queridas amigas Sandra e Carmem e que a Tati (minha outra querida amiga) "teve" que me mostrar...pronto...eu estava perdida...COMPREI!!! Mas sem dúvida alguma, foi uma das mais úteis e lindas aquisições no quesito livros dos últimos tempos! Ele é super didático, cheio de fotos e passo-a-passo; medidas exatas, sem fricotes. Vale muito a pena!
Vamos à receita ( e prepare a balançinha!):
Você vai precisar de:
100 gr. de manteiga + o tanto para untar a fôrma
315 gr. de farinha de trigo
1 col. de café de sal
1 col. de café de bicarbonato de sódio
1 col. de chá de gengibre em pó
1 col. de café de CATREPIS(uma mistura igual de noz -moscada, cravo em pó,pimenta da jamaica em pó, e canela em pó)
1 col. de café de cacau em pó
+ 1 col. de café de canela em pó (de novo? Vai que dá certo!!!)
+ 1 col. de café de noz-moscada em pó ( de novo?)
1 xíc. de mel ou Karo ( eu coloquei mel)
150 gr. de açúcar
110 ml de leite fermentado ( eu coloquei iogurte)
110 ml de leite integral
1 ovo
Faça assim:
Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha, o bicarbonato, o sal, as especiarias e o cacau.
Em uma tigela maior, coloque a manteiga derretida, o mel, o açúcar, o iogurte, o leite, e o ovo. Bata bem, em velocidade lenta. Junte com os secos e bata em velocidade moderada até que a massa fique homogênea. Unte uma fôrma com manteiga. Coloque a massa e leve ao forno por +/- 55 min. em fogo médio a lento ( 180° a 200°C). Deixe esfriar antes de desenformar. Delicie-se!
