Tofu mexido para o café da manhã, para complementar o almoço
ou a janta, para o lanche...”Pára” tudo!!! Que delícia!!!
100 gr de tofu firme
1 tomate médio
1 dente de alho picado
1/3 de pimentão médio (do tamanho da mão) picado
1/2 cebola pequena picada
1 col. de café́ de cúrcuma em pó
1 col. de café́ de páprica doce
1 col. de café́ de sal
Pimenta do reino qb
1 col. chá́ de orégano
Azeite de oliva ou óleo vegetal para refogar
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Amasse grosseiramente com um garfo o tofu. Tempere com o sal, a pimenta, a cúrcuma, a páprica e o orégano. Misture e reserve.
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Numa frigideira, refogue a cebola e o alho até ficar transparente. Adicione o tomate e o pimentão. Refogue até o tomate ficar macio. Junte o tofu temperado, e refogue junto por uns 3-4 minutos, mexendo sempre. Está pronto! Coma puro, em cima do pão, dentro de um sanduíche (pode colocar vegetais e folhas neste sanduíche também!)
