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Salada de Maionese de Castanha de Caju

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Maionese de castanha de caju - desculpem a foto, mas quase que ela nem sai... só lembrei de tirar quando já estavam comendo 😬🤣 . A receita: . 550 g de batatas cortadas em cubos 300 g de cenouras cortadas em cubos 2/3 xic de ervilhas congeladas 2/3 de xic de milho verde congelado 2/3 de castanha de caju torrada sem sal 2 col de sopa de azeite de oliva 1 col de sopa de suco de limão 180 ml de água 1/2 de xic de chá de salsinha picada 1 col de chá de Sal . Opcional: uvas passa . Cozinhe a cenoura e a batata em água com 1 col de sopa de sal até ficarem “al dente”. Misture o milho e a ervilha. Reserve. . Ferva a castanha de caju em água por 10 min. Coe, descarte a água e lave bem elas. Coloque no liquidificador com a água, o azeite, o suco de limão, 1 col de chá de sal. Bata por 2 minutos. Leve ao fogo por uns minutinhos para engrossar, mexendo sempre (dá uns 2-3 minutos). . Despeje o creme sobre as batatas, mexa, misture a salsinha, acerte sal se precisar, e leve à geladeira. Thats it!!! Fácil e rápida. . Receita adaptada da @mussinha_carol . #vegan #maionesevegana #veganfood #veganfoodporn #veganfoodshare #receitasdaaninhal #maionesedaaninhal #saudavel #ceiadenatal #salada #saude #comidavegana #castanhas #semleite #semgluten #semovo #delicia

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