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Scones Veganos de Cranberryes ( ou chocolate, ou,,,)

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Scones. De cranberry com laranja. Uma gostosura para o lanche! 😍😋 . O scone é um pão rápido, frequentemente levemente adocicado, que usa fermento em pó como agente fermentador ao invés de fermento biológico. Parece uma mistura fofa de bolo+cookie+muffin! De origem escocesa, ele é muito popular no Reino Unido e também nos Estados Unidos, Canadá, Austrália, Nova Zelândia e Irlanda. . . A RECEITA . 2 1/2 xíc de chá de farinha de trigo 1/3 xíc de chá de açúcar 50 ml de óleo vegetal 2 col de sopa de raspas de cascas de laranja 150ml de leite de coco bem cremoso 1 col de sopa de fermento em pó 2/3 de xíc de chá de cranberry desidratado. . Numa tigela, misture a farinha peneirada, o açúcar e o óleo. Misture com as mãos até ficar meio “farofa”. Acrescente o cranberry e as raspas de laranja. Misture. Incorpore o leite de coco e o fermento. Misture bem com as mãos. Faça uma bola e leve para a geladeira por 20 min. Enquanto isso, pré aqueça o forno a 200°c. Passados os 20 min, retire a massa da geladeira, polvilhe farinha na bancada e abra a massa com as mãos mesmo em forma de circulo (deixe ficar com uns 1,5-2 cm de altura). Corte o círculo em 8 pedaços (como uma pizza, igual a última foto, que tive que desenhar, pq esqueci de fotografar 😬🤣). Disponha numa assadeira untada e enfarinhada (Eu usei este papel pq tinha em casa há teeeempos, e quis terminar 😬 À propósito, nunca mais comprei papel manteiga...). Disponha as partes na assadeira e leve assar por uns 15-20 min. Não é para queimar embaixo, nem deixar escuro em cima. Apenas levemente dourado 😉😊 Retire do forno e deixe esfriar, se conseguir 😬😜😋 . #receitasdaaninhal #pãodaaninhal #pao #scones #lanche #vegan #vegano #veganfoodporn #comidavegana #veganbread #saudavel #homemade #feitoemcasa #delicia #cranberry

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Mel Vegano de Maçãs

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Mel Vegano de Maçãs!!! Esta receita, publiquei no meu blog em 2015 e fez um enorme sucesso! Uma delícia! Olha só... super fácil de fazer!!! . A receita rende pouco - 250 gr. . Você vai precisar de: . 8 maçãs médias 1 xíc. de chá de açúcar 1 xíc. de chá de água suco de meio limão tahiti . Faça Assim: . Lave bem as maçãs e deixe de molho em água com vinagre por 10 minutos. Corte-as em cubinhos - com casca e sementes , pois a pectina presente nelas é necessária na gelificação) e liquidifique-as bem com a água. Coe com um pano limpo (pano porque as fibras são bem juntas e vão coar somente o líquido, que é o que queremos para a receita!) e despeje em uma panela (quanto maior, mais rápida será a evaporação, mais rápido estará pronta a receita - a minha era média) junto com o açúcar e o suco de limão. Leve a ferver em fogo alto, mexendo de vez em quando por mais ou menos 50 minutos (lembre-se que depende do tamanho da panela). Para saber o ponto, pegue um pouquinho em uma colher e leve ao freezer por 2 minutos. Retire e verifique o ponto, que deve ser o de mel. . Prontooooo....só isso! Aproveite a polpa das maçãs, colocando-a em bolos, biscoitos, pães...ou onde você quiser! Use a imaginação! . #melvegano #vegan #vegano #veganfood #veganfoodporn #veganfoodshare #doces #diy #homemade #feitoemcasa #delicia #saudavel #desembalemenos #descasquemais #saude #geleia #receitasdaaninhal #meldaaninhal #docesdaaninhal

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Bolo Vegano de Bananas com amêndoas e Coco

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Minha mãe me ligou, perguntando como fazer um bolo vegano. Disse a ela e olha só a maravilha de bolo que ela fez! Quer a receita? Printa aí que ela está fácil, rápida e deliciosa!!!😋💚 . Bolo Vegano de Bananas com amêndoas e coco . 2 bananas maduras 1 1/2 xic de chá de farinha de trigo 1/2 xic de chá de açúcar demerara 25 gr coco ralado (meio pacote) 200 ml de leite coco ( 1 garrafinha) 1/2 xic de chá de óleo vegetal 1 punhado de uvas passa 1 punhado de amêndoas laminadas e guarda umas pra colocar por cima 😉 1 col de chá de bicarbonato de sódio 2 col de sopa de sopa vinagre de maçã . Pré aqueça o forno a 180°c. Unte e enfarinhe a forma que for usar. . Mistura todos os ingredientes. Se precisar, coloque (com cuidado) um pouquinho de água. Coloca na forma. Distribui umas lascas de amêndoas por cima da massa e leva ao forno por mais ou menos 40 min (depende o forno). Faça o teste do palito. . #bolodebananadaaninhal #bolo #bananas #amendoas #vegano #vegan #comidavegana #veganfood #confeitariavegana #ficavaiterbolo #cake #veganrecipes #receitasdaaninhal #delicia #lanche #saudavel #nutricao

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Salada de Maionese de Castanha de Caju

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Maionese de castanha de caju - desculpem a foto, mas quase que ela nem sai... só lembrei de tirar quando já estavam comendo 😬🤣 . A receita: . 550 g de batatas cortadas em cubos 300 g de cenouras cortadas em cubos 2/3 xic de ervilhas congeladas 2/3 de xic de milho verde congelado 2/3 de castanha de caju torrada sem sal 2 col de sopa de azeite de oliva 1 col de sopa de suco de limão 180 ml de água 1/2 de xic de chá de salsinha picada 1 col de chá de Sal . Opcional: uvas passa . Cozinhe a cenoura e a batata em água com 1 col de sopa de sal até ficarem “al dente”. Misture o milho e a ervilha. Reserve. . Ferva a castanha de caju em água por 10 min. Coe, descarte a água e lave bem elas. Coloque no liquidificador com a água, o azeite, o suco de limão, 1 col de chá de sal. Bata por 2 minutos. Leve ao fogo por uns minutinhos para engrossar, mexendo sempre (dá uns 2-3 minutos). . Despeje o creme sobre as batatas, mexa, misture a salsinha, acerte sal se precisar, e leve à geladeira. Thats it!!! Fácil e rápida. . Receita adaptada da @mussinha_carol . #vegan #maionesevegana #veganfood #veganfoodporn #veganfoodshare #receitasdaaninhal #maionesedaaninhal #saudavel #ceiadenatal #salada #saude #comidavegana #castanhas #semleite #semgluten #semovo #delicia

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Burguer de Okara (resíduo do leite de soja)

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Burguer de Okara - muito gostoso, fiz para aproveitar o resíduo do leite de soja que usei para o preparo do tofu (no post anterior a este 😊) - obs: soja orgânica. A RECEITA . 2 xic de okara (resíduo do leite de soja) 2 col de sopa cheias de farinha de aveia 2 col de sopa de farinha de linhaça dourada 2 col de sopa de amaranto em flocos 3 col de sopa de azeite de oliva 2 col de chá de sal 1 col de sopa rasa de cebola desidratada 1 col de chá de alho em pó 1 col de sopa rasa de salsa desidratada 1 col de chá rasa de cúrcuma 1/2 col de café de gengibre em pó 1 col de chá de orégano 1 col de chá de chimichurri . Misture tudo com as mãos. Modele os hambúrgueres e frite em óleo quente (sim... vou fazer fri-to, porque de vez em quando “póódi” 😜), mas dá para assar também, embora vá ficar mais sequinho 😊! . #receitasdaaninhal #burguerdaaninhal #vegan #veganfood #okara #saudavel #proteina #hamburguervegetal #veganfoodshare #veganfoodspot #vegano #nutricao #delicia #comidadeverdade #comida

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Maionese de Sementes de Girassol

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Maionese de Sementes de Girassol . A semente de girassol é excelente fonte de proteínas, fibras e vitamina E. Ela também é rica em muitos outros nutrientes, incluindo cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, manganês, selênio e a maioria das vitaminas do complexo B, com destaque para B1 e B6. . Resultado: Maionese deliciosa, super proteica e nutritiva! . A RECEITA . 1 xic de sementes de girassol descascadas (não é aquela que se dá pra passarinho, heim! Aquela tem casca!) Água que baste Coloque as sementes de molho em água (uns 4 cm acima das sementes) por 8 hs. . Ao final do tempo, escorra a água e lave bem as sementes. Escorra. Bata as sementes no liquidificador com 3 col de sopa de azeite de oliva extra virgem, suco de meio limão, sal a gosto, 1 col de sopa de nutritional yeast, e água o suficiente para bater e ficar cremoso. Vá colocando aos poucos para não passar do ponto 😉😊. Pronto! Leve à geladeira até a hora de usar! . #receitasdaaninhal #maionesedaaninhal #vegano #receitasveganas #veganfood #veganfoodspot #veganfoodshare #comidavegana #saudavel #proteico #proteina #veg #saude #nutricao #delicia #comidadeverdade #desembalemenos #jantar #maionesevegana

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Molho delicioso para “Not” Dog

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Molho delicioso para “Not” Dog - um molho que não precisou que ninguém sofresse para que eu comesse super bem! Segundo meu filho, melhor do que com salsicha! Aliás, tu sabes do que são feitas as salsichas??? Se eu fosse tu, pensaria bem antes de continuar comendo 😬🤢😉 (procura no Google 😉). Sem falar que atrás de uma simples salsicha, há o sofrimento de muitos animais!!! Então bora fazer algo deli e sem sofrimento??? . A RECEITA 1/2 cebola média picada 2 dentes de algo grandes picados 1 pacote de milho congelado (vai usar +/- 1 copo)- OU 2 espigas de milho debulhadas. 1 pacote de ervilhas congeladas (vai usar mais ou menos 1 copo)- OU em natura 1 pacote de tofu defumado com shitake picadinho (80g) 1 lata de tomates pelados em cubos - OU 5 tomates médios picados 1 col de chá de salsa desidratada 1 col de chá de tomilho desidratado Sal e pimenta do reino a gosto Azeite de oliva qb . Refogue a cebola e o alho em azeite de oliva. Adicione o tofu picado em cubinhos e continue refogando uns 3 -4 minutos. Adicione os tomates e os demais ingredientes, meio copo de água e tempere com as ervas desidratadas, sal e pimenta do reino. Experimente. Tampe a panela e deixe cozinhar e reduzir um pouco. Pronto. Só se deliciar! 😊😋 . ATENÇÃO: estes legumes congelados eu NUNCA TENHO NO FREEZER, pq não compro. Sempre eu tenho em espigas e as debulho, e as ervilhas, compro a granel , levando meus potes e sacos de casa. Masss... fui para a praia, e lá não tinha feira ecológica, alem dos mercados estarem intransitáveis e com filas quilométricas. Então, optei pelos congelados e pelas latas de tomates pelados e saí do mercado quase correndo, pq tenho claustrofobia de lugares fechados e cheios! Trouxe o que sobrou para casa e tinha que usar 😊😉 Então é isso. Prefira sempre que possível, produtos a granel e leve os teus saquinhos e potinhos. Isso é uma excessão. As embalagens, foram para a reciclagem. . #vegan #veganfood #veganrecipes #notdog #hotdog #comidadeverdade #comida #delicia #tofu #saudavel #comidasaudavel #semsofrimento #pelosanimais #saude #nutricao #proteína #deliciousfood

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Strogonoff de Grão de Bico

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Strogonoff de grão de bico. . A RECEITA . 3 conchas cheias de grãos de bico cozidos sem a água do cozimento. 1/2 cebola média picada 2 dentes de alho sem miolo picados 3 tomates italianos picados 1/2 pimentão vermelho médio picado 1 berinjela média picada 1!xic de cebolinha e salsa picadinhas (as duas juntas) Azeite de oliva extra virgem Sal qb 1 col de chá de cúrcuma em pó 1 col de chá de páprica doce 3 ramos de salsão inteiros com as folhas. 1/2 xic de passata de tomates 2/3 de xic de castanhas de caju cruas . Lave as castanhas leve ferver em uma panela com água (que cubra elas). Ao levantar fervura, deixe cozinhar por 10 min. Escorra e jogue fora a água (que está cheia de antinutrientes), lave em água corrente, escorra e leve ao líquido bater por 2 minutos com 1 xic de água. Reserve. . Enquanto as castanhas estão cozinhando, faça o cozido. Refogue a cebola e o alho em 4 col de sopa de azeite até ficarem transparentes. Adicione os tomates, a berinjela, o pimentão, os ramos de salsão inteiros e o grão de bico. Mexa. Coloque a salsa, a cebolinha e a passata. Mexa de novo e coloque 1 xic de água. Tampe e deixe cozinhar até que tudo esteja cozido ( 😳😬 pareço a Elle Woods de “Legalmente Loira”, falando... cheia de redundâncias 🤪🤣). Acrescente o sal, a cúrcuma e a páprica. Mexa. Experimente. Deixe cozinhar mais uns 2 minutos e vire o creme de castanhas dentro do molho. Misture bem, prove e veja se precisa mais sal. Deixe cozinhar mais uns 3 minutos e desligue. Se ficou muito líquido, pode deixar mais uns minutinhos. . Sirva com arroz e salada. . PS: Nunca tu vais me ver dizendo: sirva com arroz branco, salada e BATATA PALHA (industrializada) Béks... negócio nojento que é feito em óleo super velho e que nem sabemos como e onde é feito!!! Além disso, strogonoff é uma receita original russa, feito a base de pedaços de carne, creme de leite, cebola e sal. Americanos “enfiaram” catchup dentro; franceses, champignons, páprica e mostarda . VEGANOS, grão de bico, castanhas e cogumelos diversos como substitutos da proteína animal. Só. Tudo acompanhado por arroz. Batata palha é coisa do “jeitinho” brasileiro! . #receitasdaaninhal #veganfood #strogonoffdaaninhal

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Requeijão de Castanhas

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Requeijão de Castanhas . (aquele usado na pizza do post anterior) . 1/2 xícara de castanha de caju hidratada (por 8 hs - pode deixar do dia para a noite) 1 xícara de água quente 2 colheres de sopa de polvilho azedo 1 colher de sopa de polvilho doce 1 colher de sopa de azeite Suco de meio limão Sal a gosto • Use 1 col de sopa de levedura nutricional se tiver • tenho colocado 1 colher de sopa de tahine (cálcio ) . Bata a castanha com água quente até fica bem lisa. . Acrescente os demais ingredientes e bata bem. Até que esteja bem homogêneo. Leve a mistura ao fogo e cozinhe até engrossar. MEXENDO SEMPRE ( e rápido ) pra não grudar e embolar. Engrossa muito rápido. Quanto mais tempo cozinhar mais grosso fica. . Bata novamente no líquidificador. . Coloque num pote de vidro esterilizado e guarde o requeijão na geladeira. Dura 1 semana. . Receita da @daniamorais . #requeijaodaaninhal #requeijao #requeijaovegano #vegan #veganfood #veganfoodshare #delicia #vegancheese #saudavel #comidadeverdade #receitasdaaninhal

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Escondidinho de Mandioquinha com Berinjelas

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Escondidinho de Mandioquinha com Berinjelas 6 mandioquinhas médias 2 berinjelas médias cortadas em cubos 1/2 cebola média picada 2 dentes de alho picados Salsa e cebolinha verde picados 1 alho-poró cortado em rodelas finas 1/3 de xic de passata de tomates 1 col de chá de Orégano seco Sal Azeite de oliva extra virgem Manteiga de coco (ou use azeite também 😊) Nutritional yeast (levedura nutricional)para polvilhar por cima - opcional- mas fica bom! 😜 . Descasque, corte em pedaços a mandioquinha e leve cozinhar em água e sal até amolecerem. Escorra e esprema no espremedor de batatas (ou esmague com um garfo). Reserve. . Enquanto cozinha a mandioquinha, faça o recheio: Refogue a cebola e o alho em 2 col de sopa de azeite. Adicione o alho poró e refogue até ficar molinho. Junte as berinjelas, mexa. Coloque a passata, o orégano. Mexa. Coloque meia xic de água, temoere com sal a gosto, tampe e deixe cozinhar por uns 10 min. Prove. Se a berinjela ainda não estiver cozida, coloque mais água (eu acho que não será necessário 😬😊). Mexa, prove, acerte o sal se precisar, baixe o fogo e deixe secar um pouco o molho (não deve estar muito líquido). Reserve. . Numa panela, coloque 1 col de sopa de manteiga de coco (ou 2 cs de azeite), aqueça e coloque o purê de mandioquinha. Mexa. Adicione a salsa e a cebolinha picadas (a gosto). Mexa. Prove e acerte o sal. Deixe no fogo, mexendo sempre uns 3 minutinhos SEM adicionar água (já tem bastante na mandioquinha). Reserve. . Pré aqueça o forno a 180°c. Unte uma forma (de tamanho condizente com a quantidade de comida que for colocar dentro, óbvio 😬), distribua as berinjelas e cubra com o purê. Por cima de tudo, espalhe o nutritional yeast (como queijo ralado). Leve ao forno por 20-30 min. . #escondidinho #escondidinhodaaninhal #receitasdaaninhal #vegan #vegano #veganfood #veganfoodshare #semsofrimento #pelosanimais #homemade #comidadeverdade #comidasaudavel #berinjela #mandioquinha #forno #delicia #saudavel #saude #nutricao

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Bolinhos de Painço

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Bolinhos de Painço com maionese de tofu. Para os bolinhos: . 3/4 xíc de chá de painço cru 1 col sopa de azeite de oliva 1/2 cebola média picada 1 dente de alho grande picado 1/2 xíc de chá de cenoura ralada fina 1/3 de xíc de chá de talo de salsão beeeemmm picadinho 1 colher chá rasa de sal Pimenta do reino a gosto 1 col de café de lemon pepper 3 xícaras de água 1/4 de xícara de nutritional yeast (levedura nutricional) em flocos - opcional . Faça assim: . Em uma panela pequena, cozinhe o painço com uma pitada de sal em fogo baixo até cozer bem e quase secar (tem que ficar pegajoso). Reserve. . Em outra panela, refogue em azeite a cebola picada, o alho até que a cebola fique transparente. Adicione a cenoura, o aipo, o lemon pepper , a pimenta a gosto e o sal e refogue uns 3 minutos. Junte então, o painço e refogue até secar, mexendo sempre. A mistura tem que estar com textura cremosa. Se o painço estiver soltinho, coloque um pouco mais de água. Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Adicione o nutritional yeast (opcional) e misture bem. Retire do fogo. Distribua a mistura em uma travessa e deixe esfriar. A massa vai endurecer. Quando estiver fria, molde os bolinhos com as mãos, do tamanho e formato que desejar. Coloque um fio de azeite em uma frigideira antiaderente e distribua os bolinhos. Grelhe de cada lado até que o bolinho fique com uma casquinha crocante. Se preferir, você também pode fritar ou assar os bolinhos. Sirva. . OBS: a maionese de tofu está no próximo post, pq não ia caber aqui 😜😊 Sorry! . Receita um pouco modificada da @plantt.e . #vegan #veganfood #veganfoodshare #veganfoodspot #painço #millet #receitasdaaninhal #bolinhodepainçodaaninhal #comida #comidasaudavel #jantar #lanche #saudavel #tofu #nutricao #comidadeverdade #delicia #hummm

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Maionese de Tofu

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Maionese de Tofu (do post anterior) . 200g de tofu firme 1 col de chá rasa de mostarda dijon 1/2 dente de alho Suco de 1 limão Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 1 col de sopa de nutritional yeast (levedura nutricional) 3 col de sopa de azeite de oliva extra virgem Água filtrada até dar o ponto. . Esmigalhe com as mãos o tofu e coloque no liquidificador. Adicione os demais ingredientes, menos a água. Ligue o aparelho e vá colocando a água aos poucos até ficar na consistência desejada. Prove. Acerte o sal e leve à geladeira até servir. . . #vegan #veganfood #veganfoodshare #calcio #veganfoodspot #proteina #receitasdaaninhal #comida #comidasaudavel #jantar #lanche #saudavel #tofu #nutricao #maionesedetofu #comidadeverdade #delicia #hummm #maionesedaaninhal

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