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Kitchari (risoto indiano, vegano, com abóbora, brócolis, lentilha, cebola, alho, cúrcuma, páprica doce, cardamomo, arroz basmati)

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Para o almoço de hoje, tivemos Kitchari, uma espécie de risoto indiano, vegano, com abóbora, brócolis, lentilha, cebola, alho, cúrcuma, páprica doce, cardamomo, arroz basmati. De comer rezando! Rasparam a panela! 😋😋😋 . A receita: . 1 cebola pequena picada 1 dente de alho grande 1 alho poró fatiado bem fininho 1 /2 maço de brócolis picado 1 1/2 xic de abóbora cortada em cubos Sementes de 5 vagas de cardamomo 1 col de chá rasa de cúrcuma 1 col de chá rasa de cominho em pó 1 col de chá rasa de páprica doce 2 xic de arroz basmati ou jasmim 2 xic de lentilhas demolhadas por 12 hs e escorrida. 3 col de sopa de Óleo de coco extra virgem para refogar. Sal e pimenta do reino que bastem. . Numa panela refogue a cebola e o alho. Acrescente o alho poró. Refogue. Junte o arroz e frite bem. Acrescente a lentilha. Mexa. Cubra com água. Acrescente a abóbora, o brócolis, o cardamomo, a cúrcuma, a pimenta, o cominho e a páprica doce. Incorpore a pimenta e ondas. Prove. Mexa, coloque mais água se precisar para cozinhar o arroz e tampe parcialmente a panela. Cozinhe até quase secar. Mexa uma ou duas vezes e prove e acerte o sal se precisar! Sirva com salada verde. . Cebolas Carameladas: . Enquanto cozinha, corte 2 cebolas grandes em rodelas finas. Coloque um fio de azeite numa frigideira e distribua as rodelas de cebola (todas separadas). Refogue por uns 2-3 minutos e mexa. Baixe o fogo e continue mexendo e cuidando para não queimar. Ela se caramelizará no próprio açúcar que contém em sua composição. Deixe até dourarem bem. Mexendo e cuidando sempre. Distribua por cima do arroz e seja muito, mas muito feliz!!!! 😜 . #receitasdaaninhal #kitchari #comida #comidavegana #receitasdaaninhal vegan #vegano #veganfood #veganfoodshare #comidadeverdade #kitcharidaaninhal #risotodaaninhal #comidaindiana #comidavegana #saudavel #nutricao #saude #comida #delicia #indianfood

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