Ratatouille

 


Hoje o almoço estava lindo...super colorido! Além dos legumes assados, tivemos arroz, feijão e salada variada. Ratatouille é um prato vegano, lindo, nutritivo e nenhum animal precisou morrer para eu me alimentar!


Para fazer, basta untar uma forma, cortar em rodelas 1 abobrinha, 1 berinjela (de preferência que sejam do mesmo tamanho), 1 cebola média e dois tomates médios. Tempere-os separadamente com sal e pimenta do reino. Ajeite na forma 1 rodela de berinjela, 1 de abobrinha , 1 de tomate e 1 de cebola. Vá seguindo esta ordem até acabar (os legumes ou a forma ). Regue com um bom azeite de oliva extravirgem e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40 min mais ou menos. Lembra de que cada forno é um forno... então, fique de olho!!! 

Seja feliz!