Tinha um maço de folhas de beterraba na geladeira e fiquei
pensando o que poderia fazer para aproveitar...saíram estes bolinhos assados
deliciosos! Quer experimentar?
No processador, coloque 1 maço de folhas de beterraba
picadas grosseiramente, 1 punhado de avelãs demolhadas (ou outra “nut “ que
tiver) - eu tinha deixado de molho na noite anterior para fazer leite vegetal
pela manhã; 1/2 cebola média cortada em três pedaços, 2 dentes de alho sem o
miolo, 1 maço pequeno de salsinha, sal, pimenta do reino, 1 col de chá de
cúrcuma em pó, 1 col de café de páprica doce, 3 col de sopa de azeite de oliva.
Bata bem. Passe a massa para uma tigela. Coloque 3 col de sopa de aveia em
flocos finos. Mexa. Adicione farinha de arroz aos poucos até dar a liga para enrolar.
Unte uma forma e ligue o forno na 200 graus.
Modele os bolinhos e vá distribuindo na forma. Leve assar por uns 30 min. Ou
até dourar.
Pronto!
