Homus é uma pasta feita a base de grão de bico com
tahine (pasta de gergelim) muito comum na cozinha árabe. Uma delícia proteica para ser comida com torradas, no sanduíche, com legumes crocantes (se mergulha eles na pastinha e nhac!), ou como preferir!
No processador (ou liquidificador), coloque 1 xic de grão de bico cozido,1 dente de alho, 1 col de sopa de tahine, 3 Col de sopa de azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta do reino a gosto, suco de 1 limão. Bata bem. Prove. Coloque a pasta num bowl e regue com azeite.
Pode fazer variações, como colocar mostarda dijon ou salsinha e cebolinha por exemplo. Inclusive nesta versão, coloquei salsinha!
