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Guacamole





Um guacamole delicioso feito com o nosso azeite OLIVEIRAS DO SEIVAL!!!! 

Você vai precisar de:

1 abacate não muito mole amassado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 tomate picado
Salsinha a gosto picada
Sal, azeite de oliva, suco de 1 limão

Faça assim:
Misture tudo e tempere com o sal e o azeite. Leve gelar.
Sirva sobre torradinhas ( no meu caso, torradonas feitas com o  pão de centeio que saiu ontem por aqui).


Por hoje é só!
Um abraço e até a próxima!

Sopa de Capeletti Vegana


A diferença é que a massa não foi feita com ovos, o recheio não contém carne e queijo e nem o caldo tem carne.

Vegano Come o Quê?

Vegano come o quê? Polenta com molho de berinjelas e muita salada (pepino, cenoura, aspargos, alface).

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O Veganismo e seus Viéses - rumo ao Lixo Zero




Quando comecei a me "adentrar" pelos caminhos sinuosos da alimentação saudável, depois do vegetarianismo, e depois do veganismo, jamais podia imaginar para o lado que estava indo...lentamente, porém constantemente! Um caminho de amor, com tudo e todos. Um caminho que se importa com os rumos que o planeta está tomando, que se importa com a preservação, com a exploração animal, com o consumo consciente, com o desperdício, com o mundo o qual queremos deixar para os nossos filhos (sim, porque o resultado das nossas ações serão observados e sentidos na próxima geração...não na nossa! Assim como o resultado de décadas de poluição e descaso, estamos vendo e sentindo hoje!).

Impressionante os rumos que a vida da gente toma! Antes, este blog era de culinária..pura e simplesmente. Com o passar do tempo, com o aprendizado, com o conhecimento sendo adquirido mais e mais, foi mudando. Começaram a aparecer postagens que além das receitas, se preocupavam com a qualidade dos ingredientes e seu modo de fazer, de modo que não fizesse mal a saúde. Depois, foi mostrando a você, modos de se alimentar saudavelmente e te mostrou que dava sim para viver sem carne! Mas esta que vos fala não conseguia viver sem ovos e leite. Ainda não. Me preocupava com o modo de cozinhar os alimentos, com sua biodisponibilidade, com gorduras, mas não enxergava que já estava me encaminhando para um patamar superior...o veganismo.

"O veganismo é uma forma de viver que busca excluir, na medida do possível e do praticável, todas as formas de exploração e de crueldade contra animais, seja para a alimentação, para o vestuário ou para qualquer outra finalidade. Dos veganos junk food aos veganos crudívoros – e todos mais entre eles – há uma versão do veganismo para todos os gostos. No entanto, uma coisa que todos nós temos em comum é uma dieta baseada em vegetais, livre de todos os alimentos de origem animal, como: carne, laticínios, ovos e mel, bem como produtos como o couro e qualquer produto testado em animais." - Definição criada pela The Vegan Society, da Inglaterra, mais antiga entidade vegana do mundo. Vegano – ou vegana –, portanto, é a pessoa que pratica o veganismo, não contribuindo para o sofrimento dos animais - informação retirada DAQUI.

Veganismo também, não se trata só de defender os animais...embora sejam a causa principal. Trata de preservação, respeito a tudo que se relaciona com o planeta e com a vida nele contida...seja animal ou vegetal. Se trata de querer o melhor para os nossos e para os demais!!!

Dito isso, te digo que agora fui mais além: LIXO ZERO ou ZERO DESPERDÍCIO. Estás vendo como uma coisa puxa a outra? Pôxa vida...se quero o melhor para o planeta e um planeta melhor para os meus, os teus, os nossos filhos (e criaturas existentes na terra), tenho também que começar a me importar com "que cuidados eu posso ter para fazer a minha parte, em busca de um mundo melhor"?
E com isso, comecei a "matutar por aqui formas de reduzir o lixo. De separar, de reusar, de reaproveitar. 

O start foi me propor a não usar sacolinhas plásticas o máximo possível. Peguei camisetas velhas cortei e mandei fazer saquinhos de pano para levar às compras. Também, Guardei as caixinhas de plástico nas quais comprei morangos e as de ovos (não...não como ovos...mas os meus filhos e marido comem...vegana aqui, só eu!!!) para levar na feira e "encher" de novo.

Outra providência imediata foi fazer uma composteira para os resíduos orgânicos. Assim, diminuo o lixo que mando ao aterro sanitário. Tratei de colocar um recipiente grande em cima da bancada da cozinha para as cascas, talos, saquinhos de chá, borra de café, erva usada do chimarrão, etc. Vocês não tem noção do tanto que diminuiu o lixo orgânico já!!!

Também, guardei vidros nos quais vieram pepinos, palmitos, etc. em conserva, para levar à loja de grãos vendidos à granel. Neles, colocarei os grãos tipo feijão, lentilha, grão de bico e sementes, depois que forem devidamente "tarados" pela moça da loja. E só vou comprar mais quando acabarem estes. Chega de fazer estoque (com a desculpa de aproveitar o preço bom ou de que moro longe da cidade!!! ). 

Aos poucos, vou dividindo com vocês a transformação gradual desta família por aqui. até porque tenho um monte de dúvidas sobre como vou fazer com lixos do tipo "banheiro". Então, vamos levando conforme a nossa realidade permite. 

Por hoje é só, amigos!
Um abraço e até a próxima!

Bolo de Cacau Vegano

@Regrann from @aninhalazzarotto - Quem mesmo que disse que bolo sem ovo e sem leite não cresce e não fica fofinho??? Este bolo de CACAU vegano está de chorar!😱💚😃 Olha a receita aí: 1 xic de chá de farinha integral 1/4 de xic de chá de farinha de trigo branca 1 xic. De chá de açúcar mascavo 1/3 de xic de cacau em pó 1 col. De café de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal 1 xic de chá de água morna 1 Col de chá de extrato de baunilha 1/3 de xic de chá de óleo vegetal 1 Col de chá de vinagre de maçã 1 Col. De chá cheia de fermento em pó. Pré aqueça o forno a 180°c. Unte e enfarinhe uma forma PEQUENA. Num bowl, misture tudo nesta ordem até ficar homogêneo. Leve ao forno por 30 - 35 min. Faça o teste do palito. Receita deli da @maternidadevegana 💚 - #regrann #vegan #vegano #comidavegana #bolo #comidasaudavel #veganfood

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Esfoliante Natural de Café

Esfoliante NATURAL de CAFÉ: Num bowl, misture 2 Col de sopa de pó para café; 2 Col. De sopa de açúcar de coco ou mascavo; 1 Col. de sopa de cacau em pó; 1 Col de sobremesa de canela, 2-3 Col de óleo de coco. Misture bem. Está pronto. Guarde em um vidro bem fechado e longe da luz. Dura bastante. Use uma vez por semana. PROPRIEDADES DOS INGREDIENTES: CAFÉ: Para o uso externo, o café é um esfoliante natural muito eficaz, pois seus grãos moídos estimulam a remoção celular; tem um efeito anti-inflamatório que acalma a pele quando está irritada ou avermelhada; possui um efeito adstringente, que elimina os maus odores e ao mesmo tempo promove uma limpeza profunda e é um antioxidante natural que protege a pele dos nocivos efeitos dos radicais livres, que causam o envelhecimento precoce. Na indústria da estética, o café é utilizado para melhorar a aparência, principalmente feminina.Serve para a limpeza, dermoabrasão, esfoliação etc. AÇÚCAR: Ele é um umectante (hidratante) natural. Contém ácido glicólico, que ajuda com que as células da pele se renovem de forma mais rápida e eficiente. Esse ácido é bastante usado em cremes anti-idade e em tratamentos para recuperar a pele das manchas do sol. Ele funciona como um dos mais poderosos esfoliantes, já que suas partículas são ótimas para retirar as células mortas da nossa pele (por isso que após toda esfoliação ficamos a pele mais macia). As ótimas propriedades umectantes ajudam a tornar a pele mais suave e macia. E fica a dica: não apenas o rosto pode ser esfoliado – as mãos, os pés, os cotovelos e os joelhos também vão agradecer uma esfoliação semanal com o açúcar. Áreas com pelos encravados e  foliculite também podem apresentar uma boa melhora se você fizer esfoliações semanais com o açúcar. (CONTINUA NOS COMENTÁRIOS) #cosmeticavegana #cosmeticanatural #belezanatural #vegan #vegano #vegetariano #saúde #saudavel


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Batatas Assadas com Páprica

Janta Rápida Vegana

Risoto de Cogumelos Paris

Enquanto a família come churrasco, euzinha como um risoto de cogumelos Paris. E adivinha ...eu não usei manteiga para dar brilho e cremosidade...usei mini chuchus cozidos no vapor e liquidificados com um tico de água só para bater! Ficou espetacular! Meu filho repetiu 5 vezes! Sim...eles avançaram na minha comida!!! 😊💚 A RECEITA! Faça um caldo de legumes na pressão por 15 min, com 1,5 litro de água, uma cenoura grande, 2 talos de salsão, 1/2 cebola grande e três cravos. Reserve. Pegue uns 8 mini chuchus, lave, corte ao meio e cozinhe no vapor até ficarem macios. Liquidifique-os com o mínimo de água possível, para que fique um creme beem grosso. Reserve. Na panela, refogue a outra metade da cebola e dois dentes de alho picados. Acrescente dois punhados grande de cogumelos Paris fatiados. Refogue por uns cinco minutos. Adicione uma caneca de arroz para risoto ( carnarolli ou arbório) e dê uma fritada nele mexendo sempre pra não grudar. Coloque 3/4 da caneca de vinho branco seco e mexa sem parar até que seque. Vá adicionando agora o caldo quente de legumes, de concha em concha, mexendo sempre a cada adição até secar para que o arroz solte o amido. Tempere com sal e pimenta do reino. Adicione "uma colher de servir" de shoyo. Mexa. O risotto estará pronto quando o arroz estiver quase cozido, ou quando for experimentar e o miolinho estiver um pouco al dente. Adicione 3-4 Col de sopa cheias do creme. Mexa. Corrija o sal, adicione bastante salsinha picada e sirva imediatamente!!! Bon appètit!!! #vegan #govegan🌱 #vegetarianos #vegano #risoto #italianfoods #veganfoodporn

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Granola com Cacau

#granoladaaninhalazzarotto #granola #granolavegan #veganfoodporn#veganfood #comidasaudável #granolavegana #veganofig #homemadefoods #semlactose #semovos #cacau A RECEITA: Numa tigela grande, coloque: 4 xic de aveia em flocos grossos, 1/2 xic de castanhas do Pará picadas, 1/2 xic de nozes picadas, 2 punhados de sementes de abóbora, 2 punhados de sementes de girassol, 3 Col de sopa de amaranto em flocos, 2 xic de flocos de milho, 1 1/2 xic de fitas de coco e 2 punhados de cacau nibs. Misture tudo. Reserve. Numa panelinha, coloque 1/2 xic de óleo de coco, 2 Col. De sopa de cacau em pó, 2 Col. De sopa de açúcar de coco, 1/2 xic. de melado de cana, 2 Col. De sobremesa de extrato de baunilha, 1 Col. De sobremesa de canela em pó e uma pitada de sal. Se o óleo de coco estiver duro, leve a panela ao fogo apenas o suficiente para derreter o óleo. Senão, misture tudo e derrame sobre a mistura seca da tigela. Misture bem e leve ao forno a 180°c por 10 min. Retire. Mexa. Devolva ao forno por mais 10 min. E faça assim pelos próximos 30 min. Ou até a mistura dourar. Retire e acrescente 2 punhados de uvas passas. Misture e deixe esfriar bem antes de guardar. Guarde em vidros bem fechados.

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Cookies de amendoim e Banana

Tri deliciosos, cheios de fibras, protéicos, e com gorduras boas. Agradeço à Tábata, do @maternidadevegana que me incentivou a criar e fazer!!! Faz aí... A RECEITA Resíduos do leite de uma xic de amendoim 1 banana caturra esmagada 1 Col de sopa cheia de linhaça triturada 1 Col de sopa de água 3/4 xic de açúcar demerara 1 xic de aveia em flocos finos 1 Col de sopa cheia de óleo de coco 1 Col de sopa rasa de fermento 1/3 de xic de leite de amendoim ( pode ser outro leite vegetal também) 1 Col de sopa de cacau em pó 1 1/2 xic de farinha de arroz Coloque a linhaça e a água em uma xic e mexa. Deixe descansar por 10 min. Enquanto isso, misture os outros ingredientes em uma tigela. Adicione a linhaça e misture. Unte a forma que for usar. Faça bolinhas de uns 2 cm de diâmetro e coloque na forma um pouco separados para não grudar em um no outro e leve ao forno a 180°c por 20 min. ( fique cuidando para não queimar).

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Cookies Veganos de Cacau

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