segunda-feira, 10 de julho de 2017

Pães Veganos Integrais de Quinua

Pães veganos integrais com quinua. A RECEITA: Numa tigela grande, coloque 1 col de sopa de sal, 2 col de sopa de açúcar mascavo, 2/3 de xic de quinua em flocos, 1/2 xic de chá de óleo de girassol. Misture. Acrescente 2 xic de chá de água morna. Misture. Adicione 1 col de sopa bem cheia de fermento biológico seco. Misture. Vá adicionando de uma em uma, xícaras de chá de farinha de trigo (intercalando uma de trigo branco e uma de trigo integral) e mexendo depois de cada adição. Adicione farinha até que não dê mais para mexer. Comece a sovar dentro da tigela, adicionando mais farinha se necessário até que não grude mais nas mãos. Cubra a tigela com filme plástico. PREPARANDO O AMBIENTE PARA A FERMENTAÇÃO: Leve ao forno de microondas por 3 minutos, um copo com água. A seguir, coloque este copo no cantinho do micro (vai conservar o forno quente e úmido) e coloque a tigela com a massa lá. Feche o forno e deixe a massa lá por 1 hora. Prepare três formas de pão com um pouquinho de fubá salpicado dentro de cada uma. Não precisa untar. Passada a hora, salpique farinha de trigo branco na mesa e despeje a massa em cima. Hora de tirar o gás carbônico que se formou dentro da massa. Divida a massa em três partes iguais. Sove cada uma e modele os pães. Passe num pouquinho de farinha para não grudar na forma e coloque os pães dentro do forno, cobertos com um pano de prato por mais 30 minutos para crescerem novamente. Retire o pano e ligue o forno a 190°C. Asse os pães por 40 minutos ou até dourar. Retire os pães do forno e desenforme ainda quentes sobre uma gradinha para esfriarem bem. Só depois coloque em sacos plásticos. Prontooooo! E agora...Nhac! *Pode congelar. Dura três meses no freezer. #paocaseiro #handmadebread #bread #veganbread #pao #vegan #vegetarian #vegetariano #vegano

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