Hoje trago uma receita muito gostoso feita com "ovos veganos" e leite vegetal. Uma opção para quem não consome nada de origem animal ou para quem quer um sabor diferente e delicioso! Entre parênteses, coloco a versão para os não veganos.
3
"ovos" de linhaça - ensino aí embaixo - OU ainda 3 col. de sopa de
lecitina de soja no formato de emulsão (3 ovos normais)
1/2
xic. de chá de óleo de girassol
1
1/2 xíc. de chá de leite vegetal - usei de amêndoas (pode ser leite normal)
1
xíc. de chá de açúcar demerara
2
xíc. de chá de farinha de trigo - uso orgânica e não transgênica
1
col. de chá de extrato de baunilha ORGÂNICO
1
col. de sopa cheia de fermento em pó
2
col. de sopa cheias de cacau (chocolate)
Faça assim:
Pré aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe
a forma que for utilizar, Reserve.
Num bowl, peneire a farinha de trigo.
Adicione o açúcar e mexa. Adicione os ovos de linhaça, o óleo, o leite
vegetal e o extrato de baunilha e misture com um batedor de arame (fouet) até
ficar homogêneo e sem bolinha nenhuma. Por último, incorpore o fermento
em pó. Despeje 2/3 da massa na forma. No 1/3 que ficou no bowl, misture o
cacau. Bem misturado. Se necessário, coloque só um pouquinho de leite para
ficar mais molinho. Despeje a massa de cacau no meio da outra que está na
forma. Misture com um garfo, mexendo de baixo para cima SEM RASPAR NO
FUNDO E LATERAIS , para fazer o efeito marmorizado. Leve ao forno para assar
por +/- 40 minutos (depende de cada forno). Faça o teste do palito. Desenforme
quando estiver morninho ou frio.
PARA FAZER OS OVOS DE LINHAÇA:
Numa xícara, coloque 3 col. de sopa de
linhaça moída na hora e 6 col. de sopa de água filtrada. Deixe repousar por 10
minutos e está pronto o seu ovo vegano. Use normalmente.
1 COL. DE SOPA DE LINHAÇA + 2 COL. DE SOPA DE ÁGUA = 1 OVO
VEGANO
Por hoje é isso! Daqui a pouquinho volto com mais!
Um beijo...e um queijo!