segunda-feira, 7 de novembro de 2016

Bolo Salgado Para Veganos e Carnistas


No sábado passado fomos no piquenique da família, promovido pela escola da minha filha. Um momento de descontração e diversão, um momento de entrosamento entre a comunidade escolar e professores, coordenadores e direção da escola! Este evento acontece todos os anos e é muito bom!
Fiquei encarregada de levar algumas coisinhas, dentre elas, este bolo salgado que ficou um espetáculo.
Na verdade, fiz 2 bolos salgados: um para as crianças, com carne...e o outro pra mim, vegano, com cogumelos. 
Bem difícil isso, viu? Um baita contra censo.Ter que cozinhar carne, sendo contra...mas por aqui é assim...ou é assim! Não há escolha...as crianças foram criadas carnistas e amam carne! Tento então, substituir sempre que dá! Deixo aqui as duas receitas.

Com carne e ovos - que levei: 

Prepare o recheio que quiser - e reserve.

Pode ser uma salada mista picadinha de tomates, cebola e pimentão temperada com azeite, sal e vinagre;
- Pode ser um molho de tomate ( com pouca água) com cebola, alho, guizado, pimentão, Cebolinha e coentro - fiz este.
- Recheio a seu gosto


Unte e enfarinhe a forma que for usar.

Pré aqueça o forno a 180°C.

Faça a Massa:

Coloque no liquidificador:

3 ovos
3/4 xic de chá de óleo - usei azeite de oliva extra virgem Oliveiras do Seival
2 xic de chá de leite
3 vol de sopa de queijo parmesão ralado
1 col de sobremesa de sal
1xic de chá de farinha de trigo
1 xic de chá de amido de milho. 

Bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Adicione 1 col de sopa de fermento em pó. Bata do para misturar.

MONTAGEM:

Coloque a metade da massa na forma. Distribua o recheio por cima desta massa. 
Complete com o restante do recheio.
Forno por 40 min. Ou até dourar. Fica mais gostoso comer frio. Mas pode comer quente também. 



Vegano - que fiz para mim

Prepare o recheio que quiser - e reserve.

Pode ser uma salada mista picadinha de tomates, cebola e pimentão temperada com azeite, sal e vinagre;

- Pode ser um molho de tomate ( com pouca água) com cebola, alho, cogumelos Shimeji cortados em tiras, pimentão, Cebolinha, salsa, sal e pimenta do reino - fiz este.
- OU Recheio a seu gosto

Unte e enfarinhe a forma que for usar.

Pré aqueça o forno a 180°C.

Faça a Massa:

Coloque no liquidificador:

3 ovos veganos ( feitos com farinha de linhaça - moída na hora+ água)
3/4 xic de chá de óleo - usei azeite de oliva extra virgem Oliveiras do Seival
2 xic de chá de "leite vegetal" - usei de amêndoas
2 col de sopa de nutricional yeast (opcional - levedura nutricional que dá gosto de queijo)
1 col de sobremesa de sal
1xic de chá de farinha de trigo
1 xic de chá de amido de milho. 

Bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Adicione 1 col de sopa de fermento em pó. Bata do para misturar.

MONTAGEM:

Coloque a metade da massa na forma. Distribua o recheio por cima desta massa. 
Complete com o restante do recheio.

Forno por 40 min. Ou até dourar. Fica mais gostoso comer frio. Mas pode comer quente também.

Por hoje é só! Até a próxima!

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