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Bolo Salgado Para Veganos e Carnistas


No sábado passado fomos no piquenique da família, promovido pela escola da minha filha. Um momento de descontração e diversão, um momento de entrosamento entre a comunidade escolar e professores, coordenadores e direção da escola! Este evento acontece todos os anos e é muito bom!
Fiquei encarregada de levar algumas coisinhas, dentre elas, este bolo salgado que ficou um espetáculo.
Na verdade, fiz 2 bolos salgados: um para as crianças, com carne...e o outro pra mim, vegano, com cogumelos. 
Bem difícil isso, viu? Um baita contra censo.Ter que cozinhar carne, sendo contra...mas por aqui é assim...ou é assim! Não há escolha...as crianças foram criadas carnistas e amam carne! Tento então, substituir sempre que dá! Deixo aqui as duas receitas.

Com carne e ovos - que levei: 

Prepare o recheio que quiser - e reserve.

Pode ser uma salada mista picadinha de tomates, cebola e pimentão temperada com azeite, sal e vinagre;
- Pode ser um molho de tomate ( com pouca água) com cebola, alho, guizado, pimentão, Cebolinha e coentro - fiz este.
- Recheio a seu gosto


Unte e enfarinhe a forma que for usar.

Pré aqueça o forno a 180°C.

Faça a Massa:

Coloque no liquidificador:

3 ovos
3/4 xic de chá de óleo - usei azeite de oliva extra virgem Oliveiras do Seival
2 xic de chá de leite
3 vol de sopa de queijo parmesão ralado
1 col de sobremesa de sal
1xic de chá de farinha de trigo
1 xic de chá de amido de milho. 

Bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Adicione 1 col de sopa de fermento em pó. Bata do para misturar.

MONTAGEM:

Coloque a metade da massa na forma. Distribua o recheio por cima desta massa. 
Complete com o restante do recheio.
Forno por 40 min. Ou até dourar. Fica mais gostoso comer frio. Mas pode comer quente também. 



Vegano - que fiz para mim

Prepare o recheio que quiser - e reserve.

Pode ser uma salada mista picadinha de tomates, cebola e pimentão temperada com azeite, sal e vinagre;

- Pode ser um molho de tomate ( com pouca água) com cebola, alho, cogumelos Shimeji cortados em tiras, pimentão, Cebolinha, salsa, sal e pimenta do reino - fiz este.
- OU Recheio a seu gosto

Unte e enfarinhe a forma que for usar.

Pré aqueça o forno a 180°C.

Faça a Massa:

Coloque no liquidificador:

3 ovos veganos ( feitos com farinha de linhaça - moída na hora+ água)
3/4 xic de chá de óleo - usei azeite de oliva extra virgem Oliveiras do Seival
2 xic de chá de "leite vegetal" - usei de amêndoas
2 col de sopa de nutricional yeast (opcional - levedura nutricional que dá gosto de queijo)
1 col de sobremesa de sal
1xic de chá de farinha de trigo
1 xic de chá de amido de milho. 

Bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Adicione 1 col de sopa de fermento em pó. Bata do para misturar.

MONTAGEM:

Coloque a metade da massa na forma. Distribua o recheio por cima desta massa. 
Complete com o restante do recheio.

Forno por 40 min. Ou até dourar. Fica mais gostoso comer frio. Mas pode comer quente também.

Por hoje é só! Até a próxima!

Sopa Vegana de Tomates



Para a Janta...Sopa de tomates...a melhor! Vegana, saudável, cheia de nutrientes.

Você vai precisar de:


2 tomates maduros
2 dentes de alho
1/2 cebola roxa média
Um fio de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto
1 col de sopa de orégano
1/2 xic de chá de manjericão
Pimenta do reino a gosto
2 col de sopa de tofu orgânico firme (opcional)

Faça assim:
Ligue o forno a 180°C para pré aquecer. Unte uma assadeira e coloque nela os tomates cortados em 4, o alho descascado inteiro e a cebola roxa cortada em 2.
Tempere com um fio de azeite, sal, orégano, manjericão, e pimenta a gosto.
Leve assar por 30 minutos.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, ainda mornos com água suficiente para a mistura adquirir o ponto que você deseja. Vá colocando aos poucos. Adicione o tofu e bata mais um pouco.

*Usar o tofu, além de dar cremosidade, adiciona cálcio, proteína e magnésio à receita.

Receita by Alana

Por hoje é só! Até a próxima!