Bolo Integral de Maçãs Super Nutritivo


Um bolo integral delicioso de maças, com sementes de girassol, amaranto, aveia e uvas passa! 😃😍 Pré aqueça o forno a 180°c. Unte e enfarinhe a forma que for usar. Reserve. No liquidificador, coloque: 3 ovos 2 punhados de sementes de girassol 2 col. de sopa de óleo de coco (sólido) 1 xic de açúcar mascavo 1/2 maçã com casca 1 xic. de água Bata tudo até ficar homogêneo. Num bowl, coloque: 1/2 maçã picadinha Suco de meio limão. Misture. Acrescente: 1 xic de farinha de trigo integral 3/4 xic de farinha de trigo branca 3/4 de xic de aveia em flocos 1/4 de xic de amaranto em flocos 1 Pitada de sal 2 punhados de uva passa Misture bem tudo. Despeje a mistura líquida nesta do bowl. Mexa bem para misturar. Acrescente 1 col de sopa cheia de fermento em pó. Mexa novamente para misturar. Despeje na forma e leve assar por 35 - 40 min. Faça o teste do palito.

Comida de Verdade é o Nosso Alimento e Nosso Remédio


Comida de verdade é aquela que nutre e nos afasta das doenças! Temos que oferecer os melhores suprimentos possíveis para o nosso corpo! O ideal é optarmos por alimentos in natura, orgânicos, coloridos e vivos. O alimento é o nosso remédio diário - e vale ressaltar que a natureza nos oferece tudo o que precisamos para vivermos de forma saudável! 
Se não dá para adquirir orgânicos (por falta de dinheiro, por falta de acesso, por falta de oferta do alimento na tua região...) compre em feiras livres, direto do produtor. Sempre mais saudável pois geralmente, os produtos vendidos são aqueles que eles plantam. De época. Produtos da época estão com menos agrotóxicos e com todas as potencialidades afloradas, cheios de VIDA  (justamente porque É A EPOCA DELES!) 

Evite lugares de grande oferta de alimentos como hipermercados e supermercados,  que vendem produtos os quais não sabemos a procedência e por isso, requerem transporte de longa distância e conservação ideal, além de estarem fora da época, cheios de agrotóxicos para se conservarem. Quer exemplos disso? 

- Melancia. Fruta de verão, cheia de água e sais minerais para nos hidratar.
- Côco: mesmo exemplo da melancia (assim como uva, melão, manga...)
- Laranja: fruta cítrica de inverno, cheia de vitamina C para nos proteger das doenças da estacão (assim como limão, tangerina, bergamota, fruta do conde...)

A natureza é perfeita, não? Nos oferece EXATAMENTE aquilo de que precisamos em cada época do ano! Então, para quê nós, aqui do sul, vamos comprar melancia, que não é de época, que não precisamos e que vem de longe custando assim, mais caro, inclusive?

Iogurte de Amêndoas

 


Sem leite, sem açúcar, fica super leve. 

Faça o leite vegetal de amêndoas (veja aqui neste link: https://www.aninhalazzarotto.com/2014/07/leite-de-amendoas-e-uma-vida-mais-leve.html).
Aqueça até que aguente deixar o dedo dentro dele por mais de 10 segundos. Coloque 1 sachê de Bio Rich (fermento para iogurte) OU um sachê do probiótico SIMFORT (que é vegano e se encontra em lojas que vendem produtos funcionais/naturais e em algumas farmácias). Mexa bem para incorporar. Coloque na iogurteira e deixe 7 - 8 horas. Está pronto o teu iogurte.

Não tem iogurteira? Depois de misturar o fermento, enrole em um pano de prato e coloque dentro de um lugar quentinho...como dentro do forno de microondas, ou uma pequena caixa térmica... por 12 horas. Pronto também!

(Outro) Bolo de Cenouras

 


Bolo de cenouras é sempre "suksésss"! Para adultos, acompanhando um cafezinho; para as crianças levarem no lanche da escola, para um final de semana, uma comemoração...


Unte e enfarinhe a forma que for usar. Pré aqueça o forno a 180°C. 
No liquidificador, coloque:

3 cenouras médias cortadas em pedaços
3 ovos, 1/2 xic de óleo ( uso o de girassol)
1 xic de açúcar e bata até ficar homogêneo.


Num bowl, peneire 2 xic de farinha de trigo e 1 col. de sopa de fermento em pó. Despeje a mistura do liquidificador na da farinha e misture até ficar uma massa lisa e homogênea. Não bata...a gente não quer ativar o glúten e transformar nosso lindo bolo num pão!!! Despeje na forma leve assar por 40 minutos até dourar ou faça o teste do palito.


A cobertura, faça a que mais lhe agradar. A minha foi feita com 2 col de sopa de chocolate em pó, 1 col. de sopa de manteiga, 3 col de sopa de leite e 2 col de sopa de açúcar. Leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela. Despeje em cima do bolo FRIO.

Canjica Deliciosa

Canjica é comida de infância, lembrança afetiva! Lembro que a mãe fazia e nos dava uma cumbuquinha cheia, na hora do lanche ou de sobremesa! Servia gelada, então a tortura era esperar esfriar! Sentávamos e nos deliciávamos! Hoje, como até morna...de tanto que eu gosto!


Coloque 1/2 kg de milho para canjica de molho na noite anterior. Escorra, lave, coloque os grãos na panela de pressão e cubra com água (uns 3 dedos acima). Cozinhe por 35 minutos (contados a partir do ponto em que começar a chiar).


Ao final deste tempo, retire a pressão e abra a panela. Adicione ali dentro 750 ml de leite de aveia caseiro, 200 ml de leite de coco Caseiro GROSSO (ou 1 garrafinha de leite de coco industrializado) e 2/3 de lata de leite condensado de soja. Coloque 4 paus de canela e uns 7 cravos. Deixe ferver de panela aberta por mais uns 10 - 15 minutos para engrossar. Está pronto.

OPÇÃO NORMAL: ao invés de 750 ml de leite de aveia e de coco CASEIROS, coloque 750 ml de leite de vaca, 1 vidrinho de leite de coco industrializado e 2/3 de lata de leite condensado. O resto, tudo igual.

Bolinhos Integrais de Banana

 


Bolinhos integrais de Banana para a Bebella levar no lanche! De saída, ela já comeu 4!
 
2 bananas caturras médias
2 ovos
1/2 xic de óleo de girassol
1/2 xic de açúcar mascavo
1/2 xic de farinha de trigo
1/2 xic de farinha de trigo integral
1/2 xic de aveia em flocos finos
1 1/2 C de chá de fermento
1 col de chá de canela em pó
1/2 xic de água

Pré aqueça o forno a 180°c. Unte e enfarinhe as formas OU coloque forminhas de papel para muffins próprias para ir ao forno. Precisa 12.
Bata os ovos e misture às bananas amassadas. Em seguida adicione o restante dos ingredientes. Misture tudo muito bem e coloque massa em 3/4 das forminhas. Leve assar por 25 minutos ou até dourar.

Bolo de Laranja com Gengibre

 


Bolo de laranja sem cobertura ...porque é assim que eu gosto! Agora é fazer um cafezinho e...nhac!!!

Pré aqueça o forno a 180°c. e unte e enfarinhe a forma que for usar. Reserve.
No liquidificador, coloque:

3 ovos (eu fiz na versão vegetal: coloquei hidratar por 10 min. 3 col de sopa de farinha de linhaça dourada com 6 com de sopa de água, depois usei normalmente no lugar dos ovos), 
1 xic de açúcar 
2 col. de sopa cheias de óleo de coco sólido (ou 1/2 xic do líquido) 
1 col. de chá de extrato de baunilha
1 col de café de gengibre em pó 
1 xic. de suco de laranja (usei de umbigo, também chamada de laranja Bahia) e as raspas da casca de uma destas laranjas. 

Bata tudo.

Num bowl, coloque 2 xic de farinha de trigo peneiradas. Despeje a mistura líquida e mexa até ficar homogêneo. Coloque então 1 col de sopa cheia de fermento e mexa para incorporar ( se for fazer na versão veg, adicione 1 col de chá de bicarbonato de sódio).
Coloque a massa na forma e leve ao forno por 35-40 min. Ou até dourar. Faça o teste do palito e a cobertura que quiser! Desenforme depois de frio.