quarta-feira, 10 de agosto de 2016

Pão vegano Low Carb de Amaranto




Hoje trago uma receita surpreendentemente fácil e rápida. O resultado é incrível. Pão proteico, cheio de nutrientes e com baixo IG. Surpreenda-se você também! Receita adaptada da SOS Intolerante



Você vai precisar de:


1 “ovo” de linhaça (substituto do ovo de galinha)
1 e 1/2 xícara de leite de coco 
1/2 xícara de farinha de amêndoas (processei as amêndoas cruas  "quase" até virar farinha...deixei granulado)
1 xícara de flocos de amaranto (pode ser quinoa)
1 xícara de farinha de grão-de-bico;
2 colheres de sopa de açúcar de coco;
1/2 xícara de fécula de batata;
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem - ou óleo de coco;
1 colher (sopa) de fermento químico em pó.



Faça assim:

O primeiro passo é fazer o “ovo” de linhaça - Um ovo de galinha equivale a 1 colher de sopa da farinha de linhaça deixada de molho em 2 colheres de sopa de água por 20 minutos. Então, basta juntar todos os ingredientes (exceto o fermento) em um recipiente e misturá-los muito bem com uma espátula. Por fim, adicione o fermento e o incorpore à massa. Leve a assar em uma fôrma de pão untada e polvilhada, em forno a 180 ºC por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito.

Por hoje é só! Até a próxima!
Um beijo...e um queijo!

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